Stevia-îndulcitor pe Cuisine AZ - Ce este?

Stevia: îndulcitorul 100% natural

cuisine

Toată lumea vorbește despre stevia. Acest nou „zahăr” de origine 100% natural a provocat agitație și din motive întemeiate: această plantă promite să îndulcească băuturile calde, iaurturile etc., în mod natural și fără aport caloric. Revoluţionar ?
CuisineAZ Slimming a efectuat mica sa investigație.


Stevia, un arbust sud-american, este prezentat ca un îndulcitor care nu oferă zahăr și fără calorii, dar cu o putere de îndulcire de 100 până la 300 de ori mai mare decât cea a zahărului rafinat (zaharoză).

Consumat pentru prima dată de indieni sub formă de frunze pentru a-și îndulci infuziile, abia în secolul al XX-lea japonezii au interzis utilizarea îndulcitorilor artificiali precum aspartam sau zaharină în favoarea steviei.