Știință culinară - profesii alimentare

Acasă>
Prezentări despre lumea educației>
Biblioteca>
Știința culinară

Luni, 27 ianuarie 2014, de Serge Raynaud

rezumat

Prezentare

Această carte este prezentată aici și este o dorință a editorului site-ului; într-adevăr, dincolo de titlul care se referă a priori la gătit, produse și produse alimentare, tehnici, fenomenele afectează mai larg întregul spectru larg al profesiilor alimentare.

Lucrări colective publicate sub conducerea Christophe lavelle, drepturile de autor sunt donate către Agrisud (www.agrisud.org), o asociație caritabilă și non-profit, care își propune să ajute populațiile sărace să se ridice dintr-o stare de precarizare către autonomie economică și socială.
Prefață de Dă-mi asta