Stil mexican de cod aburit de Mannyc Chef

picant și fierbinte

ingrediente

Al 4-lea	File de cod, 250 g fiecare
2	Ceapă, aproximativ 100 g
1 mic Sticlă	Ardei roșu, murat, aproximativ 105 g
sare
1 ciupire.	Sare de usturoi
½ linguriță	piper roșu
1 grămadă	Patrunjel, tocat
Ulei pentru prăjit

pregătire

Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Încălziți uleiul într-un vas pentru cuptor, prăjiți ceapa în el timp de 5 minute până când devine translucid.

Clătiți fileurile de cod cu apă rece și uscați-le cu hârtie de bucătărie. Frecați cu un amestec de sare de usturoi, sare și piper Cayenne. Se așează pe ceapă.

Scurgeți ardeii pe o sită. Clătiți scurt sub apă curentă și tăiați în benzi late de 1 cm. Așezați benzile decorativ peste pește.

Așezați matrița în cuptorul preîncălzit la 180 ° C căldură superioară/inferioară pe șina inferioară. Prajim pestele aproximativ 20 de minute. Timpul depinde și de grosimea fileurilor.

---