Știri despre bunăstare L; mâncare și noi (idei pentru lectură și raportare)
Mă interesează de mult ceea ce mâncăm, dar abia în ultimii zece ani mi-am dat seama de importanța mâncării bune. În copilărie, am simțit că mănânc destul de bine, tatăl meu avea un petec de legume, mama gătea legume în fiecare zi, nu pentru că era „moda” sau dictată de un program de nutriție, ci pentru că așa era. . Am iubit și supele (chiar și acum) și am avut probleme cu mâncarea cărnii !
Lucrurile au trecut, student, îmi amintesc că seara, m-am gătit repede și când l-am întâlnit pe omul vieții mele, am ținut o vreme o dietă studentească, pe bază de paste, atât timp cât eram doar doi, atât pe măsură ce am rămas subțiri 🙂
Pe măsură ce au sosit copiii, am gătit mai mult și mai ales pentru a favoriza alimentele ecologice. Nu total, deoarece pentru mesele de afară, nu este întotdeauna organic, la fel cum copiii nu mănâncă bio în fiecare zi în cantină ... dar a fost important (este puțin mai târziu decât am văzut raportul lui Marie-Monique Robin, „Otrava noastră zilnică”). În același timp, am pus și eu piciorul în produsele cosmetice organice, dar am fost puțin dezamăgit la început, era foarte puțin disponibil, dar piața a explodat de atunci și a devenit mai democratică.! Yupi !
Și apoi încetul cu încetul, m-am întrebat, am citit multe, am inspectat etichetele, uneori în favoarea unei „diete” sau mai degrabă a unei motivații de slăbit și am luat în calcul importanța tuturor acestor: calorii, zaharuri, grăsimi, etc…. încercând în special - la rândul meu - să reduc carbohidrații și mai ales zaharurile rapide.