Știri Nutriție Pregătiți alimentele pentru copii în siguranță
Gătit la cuptor cu microunde
Cuptoarele cu microunde sunt deosebit de utile pentru încălzirea rapidă a alimentelor pentru copii. Aici, câmpurile electromagnetice de înaltă frecvență de câteva sute de wați sunt generate în cuptorul cu microunde, care încălzesc alimentele. Aceste câmpuri de înaltă frecvență sunt în mare parte închise în dispozitiv prin măsuri speciale de siguranță. Măsurătorile au arătat că radiația de scurgere care nu poate fi complet evitată este cu mult sub valoarea limită care se aplică acestor dispozitive. Prin urmare, dispozitivele intacte din punct de vedere tehnic nu sunt periculoase.
Practic, încălzirea în cuptorul cu microunde nu diferă de metodele obișnuite de preparare. Încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde nu creează substanțe nocive. Cu toate acestea, în anumite circumstanțe, alimentele pot fi încălzite foarte neuniform. Pentru a preveni arsurile copilului pe de o parte și uciderea inadecvată a germenilor din cauza încălzirii insuficiente pe de altă parte, ar trebui să se utilizeze un dispozitiv cu platan rotativ și alimentele să fie agitate de mai multe ori.
Trebuie să aveți în vedere acest lucru atunci când gătiți cu cuptorul cu microunde:
- Defecte la cuptorul cu microunde, cum ar fi B. îndepărtați modificările mecanice vizibile de pe ușă sau semnele de uzură vizibile din exterior sau înlocuiți dispozitivul.
- Respectați reglementările speciale de gătit pentru cuptoarele cu microunde, pentru a evita arsurile pe de o parte și uciderea necorespunzătoare a germenilor din cauza încălzirii inegale a alimentelor pe de altă parte.
- Asigurați-vă că copilul nu se află în fața sau lângă dispozitiv atunci când cuptorul cu microunde este pornit.
Gătit cu aragazul cu inducție
Utilizarea corectă ar trebui asigurată și cu aragazele cu inducție moderne. Când gătiți cu o plită cu inducție, curent alternativ curge printr-o bobină din plita. Acest lucru creează un câmp magnetic, care, la rândul său, generează (induce) curenți turbionari electrici direct în cratiță, care încălzește cratița. Pentru ghivece se utilizează materiale magnetizabile pentru a îmbunătăți dezvoltarea căldurii. De îndată ce oala este scoasă din aragaz, sursa de alimentare a bobinei este oprită automat. Atunci nu mai există câmp magnetic. Atunci când sunt utilizate corect, aragazele cu inducție nu prezintă niciun risc pentru sănătate. Dacă, pe de altă parte, se utilizează oale și tigăi necorespunzătoare (fără material feromagnetic, podea neuniformă, podea prea mică pentru plită) sau dacă ghiveciul este așezat atât de descentrat pe plită încât nu este oprit, pot apărea niveluri crescute de căldură în apropierea plitei Se produc câmpuri magnetice. Cu toate acestea, nu există niciun risc imediat pentru sănătate. Efectele frecvente sau pe termen lung ale acestor câmpuri asupra copiilor și adulților trebuie evitate din motive de precauție.
Trebuie să aveți în vedere acest lucru atunci când gătiți cu inducție:
- Utilizați numai vase adecvate pentru aragazele cu inducție care sunt fabricate dintr-un material feromagnetic, au o bază plată și au dimensiunea potrivită pentru plită.
- Amplasați vasele care sunt potrivite pentru aragazul cu inducție centrat pe plită.
- Dacă este posibil, păstrați o distanță minimă de 5 până la 10 cm de marginea frontală a aragazului.