Știți Barberries Consumer Window Hessen
AdobeStock_97236089.jpeg
Fructul comun - greu cunoscut în Germania
În această țară, doar câțiva cunosc boabele roșii închise, alungite, comestibile ale afinei comune, deși le puteți vedea pe tufișuri în parcuri, păduri ușoare, pante uscate și la marginea drumului, în special la sfârșitul verii. În grădinile private, tufișurile de afine sunt chiar folosite ca plantă de gard viu. Oricine s-a plimbat prin magazinul de produse alimentare sănătoase poate că a observat deja conștient boabele. De aici le puteți cumpăra uscate și ambalate.
Arată foarte diferit în Iran și în alte țări din Orientul Mijlociu. Acolo afine sunt foarte cunoscute, fac parte integrantă din meniu și condimentează orezul, cuscusul, peștele și mâncărurile din carne.
Afinele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de boabe de acut sau de oțet. Fructele au de fapt gust acru și acru, dar au o aromă plăcută de fructe.
Boabe cu ingrediente bune
Afinele sunt populare printre naturisti. Se presupune că ameliorează simptomele de răceală sau inflamația din zona gurii. În secolul al XIX-lea, medicul și pastorul spa Sebastian Kneipp a folosit și afine pentru probleme hepatice și biliare. Nu este de mirare, deoarece substanțele nutritive din fructele de pădure mici sunt impresionante. Afinele, de exemplu, sunt bogate în vitamina C și minerale și pot concura cu afine sau zmeură în acest sens.
Nu numai plante medicinale, ci și otrăvitoare
Cu excepția fructelor de pădure, restul plantei este otrăvitor! Motivele pentru aceasta includ substanțele berberină și berbamină. În funcție de doză, acestea pot duce la greață, vărsături, diaree și leziuni renale, de exemplu.
În plus, numai fructele de pădure sunt comestibile. Alte tipuri de afine prezintă nu numai scoarță, rădăcini și frunze, ci și fructe otrăvitoare.
De asemenea, delicios pentru gemuri sau sucuri
Afinele nu sunt potrivite doar ca ingredient în mâncăruri consistente, orientale, ci sunt ideale și pentru prepararea siropului, gemului, jeleului sau sucului. Pentru aceasta, fructele se fierb cu puțină apă și se condimentează numai cu miere. Când sunt uscate, acestea pot fi comparate cu stafidele și sunt o gustare delicioasă pentru între mese sau îmbogățesc mueslis, salate, deserturi sau produse de patiserie. Afinele sunt, de asemenea, ideale pentru prepararea lichiorurilor sau a oțetului.
De unde puteți cumpăra afine?
Dacă doriți să încercați afine ca un plus la mâncăruri orientale delicioase sau ca gustare și desert, aveți nevoie de puțină rezistență pentru a le găsi. Cu puțin noroc, afine proaspete pot fi găsite în magazinele arabe sau orientale sau pe piețele locale. Acolo sunt de obicei vândute în vrac și ar trebui să vă asigurați că fructele de pădure au o culoare roșie închisă frumoasă, strălucitoare.
În formă uscată, îl veți găsi pe piața organică bine aprovizionată. O altă opțiune este de a colecta singur fructele mici de toamnă. Afinele pot fi încă recoltate în octombrie. Dar fii atent: ar trebui să-ți cunoști cu adevărat drumul pe aici, deoarece afine comestibilă poate fi ușor confundată cu așa-numitul „afine Thunberg”, un alt tip de afine al cărui fructe sunt otrăvitoare.
Dacă te duci să cauți, nu ar trebui să te descurci fără mănuși, deoarece tufișurile au spini. (Ea)