Știți cu adevărat să recunoașteți senzația de foame

Micul dejun, prânzul, cina, cine ar îndrăzni să pună la îndoială tripticul sacrosanct care ne organizează dieta? Momentele în care mâncăm ne punctează ziua. Dar mâncăm din nevoie sau din obișnuință? Cunoaștem diferența dintre nevoile reale ale corpului nostru și rutina alimentară dobândită cultural? Medicii și nutriționiștii au analizat această întrebare.

știți

Ești cu adevărat flămând sau este o prognoză a poftei de mâncare? FOTO // CC0 Domeniu public

„Mănâncă ca un rege dimineața, ca un prinț la prânz, ca un om sărac seara. „Cine nu a auzit niciodată acest tip de recomandare care este mai mult sfatul bunicii decât sfatul medicului? Oricare ar fi acestea, dietele noastre răspund obiceiurilor culturale. Și acestea sunt uneori dificile pentru organismul nostru și ne fac să confundăm foamea adevărată și falsă. Confuzia care este mult mai ușoară decât a mânca este adesea sinonimă cu plăcerea. Potrivit unui studiu IPSOS/INTERBEV, 82% dintre francezi consideră că mesele sunt folosite „pentru a avea plăcere reală”. Pe de altă parte, faptul că mesele pot ajuta la păstrarea sănătății este recunoscut doar de 76% dintre respondenți.

Prezicerea apetitului sau mâncarea din obișnuință

Această noțiune de plăcere și ritmuri alimentare mă ajută să explicăm de ce uneori mâncăm fără foame fiziologice reale. Experimentul realizat în secolul al XIX-lea de către omul de știință rus Ivan Pavlov asupra câinelui ne permite să înțelegem acest lucru. Această demonstrație arată că un câine va saliva la sunetul unui clopot dacă a fost obișnuit să audă acel zgomot atunci când este hrănit. Prin analogie, acest lucru poate explica de ce ne este foame dimineața, de exemplu, dacă am fost obișnuiți să luăm întotdeauna micul dejun. Este o foamete care nu reflectă direct nevoile corpului. Acesta este numit „apetit predictiv” de nutriționistul Jean-Philippe Zermati.