Știți cum să faceți grătarul bratwurst perfect
așa reușește cârnații perfecti la grătar
Pentru majoritatea fanilor de grătar, bratwurst este pur și simplu o parte a grătarului. Există cârnați în tipuri diferite și pentru a forma: Indiferent dacă este picant, în formă de melc, cu ierburi sau vegan și vegetarian. Dar cum faceți un bratwurst la grătar până la punctul fără ca acesta să fie carbonizat sau încă crud pe farfurie?
Pe această pagină veți afla tot ce trebuie să știți despre prepararea cârnaților delicioși la grătar. Cu aceste cunoștințe, puteți grăti Turingia, Nürnberg și alte mezeluri ca un profesionist la următoarea petrecere în grădină.
Prezentare generală a conținutului
Cum trebuie să fac un gratwurst?
Vara îl puteți vedea în grădini, parcuri și lângă lac: cârnații sfârâie lângă cârnați pe grătar. Cârnații se întorc din când în când și apoi se mănâncă cu o mulțime de ketchup sau sos de grătar. Dar preparatul nu este atât de simplu, deoarece fiecare cârnați ar trebui să fie la grătar diferit pentru a obține un rezultat perfect.
În general, bratwurstul poate fi deja preparat la grătar semipreparate și variante brute distinge.
Deja carnati pregatiti pot fi de obicei găsite în ghișeul frigorific al supermarketului, la discounter sau la benzinărie. Cârnații pregătiți pentru grătar au avantajul că se prepară rapid și ușor. Este la grătar fierbinte și scurt și de obicei nu trebuie condimentat.
Cârnați crudi Puteți face grătare la măcelarul dvs. de încredere. Pregătirea necesită un pic mai multă sensibilitate decât cârnații prefierți. Trebuie să faceți această variantă la grătar până când cârnații sunt gătiti complet în interior. Un cârnat crud durează câteva minute mai mult pe grătar decât un cârnați gătit în prealabil.
Cum și pentru cât timp trebuie să facă grătarul?
Înainte de a grăbi un cârnat, grătarul ar trebui să fie bine preîncălzit. Cărbunele ar trebui să fie complet ars înainte de a pune cârnații pe grătar. Pe lângă temperatura constantă a grătarului, este importantă și înălțimea grătarului. Dacă înălțimea acestuia poate fi ajustată, atunci ar trebui să faceți grătarul cârnaților la o lățime de mână deasupra jarului.
Utilizați pentru a transforma cârnații la grătar niciodată o furculiță - Când piercing, grăsime iese și se scurge în jar. Fatal nu numai pentru grătarul sănătos, aici Substanțe dăunătoare se ridică, dar și pentru gust. Din cauza grăsimii pierdute se usucă cârnații afară. Clestele pentru grătar sunt potrivite ca accesoriu pentru grătar.
| Temperatura grătarului | Temperatura ridicata a gratarului | Nu prea fierbinte, temperatura constantă a grătarului |
| Aspect perfect | Crustă crocantă, fără pete carbonizate, înăuntru fierbinte | Crustă crocantă, fără pete carbonizate, înăuntru fierbinte |
| Timp de gratar | 6-7 minute | 10-12 minute |
| Trucuri | Tăierea în cârnați împiedică spargerea acestuia | Dacă bratwurstul este tăiat, acesta se va usca |
Care garnituri se potrivesc bine cu bratwurst?
În general, următoarele se aplică garniturilor pentru prepararea la grătar: Aici nu este bine sau rău. Unii fani preferați cârnații la grătar drept, alții adoră cârnații lor la grătar cu alea delicioase Scufundări și Sosuri. Dacă doriți să îl mențineți mai ușor și să economisiți calorii, atunci este recomandat unul gustos salată sau legume la gratar.
Rețete de la profesioniști: grătarul bratwurst într-un mod diferit
Cum se pregătește rapid Bratwurst 2.0?
Dacă doriți să gătiți un bratwurst foarte special, încercați popularul Grill Nerd Akademie Bratwurst 2.0. Puteți obține ghidul complet aici.
Ingrediente pentru 4 persoane):
- 4 bratwurst (poate fi și bratwurst cu ierburi)
- 2 pachete de slănină (foarte subțire, fără slănină la grătar)
- 1 pachet de crema de branza
- 100 g roșii uscate
- 100 g ardei iute verzi
- Un mic colț de brânză brie
- Ierburi italiene sau franceze (TK)
- Muștar picant (muștar de leu)
pregătire: Tăiați bratwurst în jumătate până la mijloc și faceți un alt spațiu larg cu degetul mare. Acum pregătește scufundarea. Pentru a face acest lucru, tăiați roșiile uscate și ardeii în bucăți mici. Acum puneți toate ingredientele cu excepția slănină într-un castron și frământați energic. Apoi umpleti cu grija amestecul in fiecare carnat incizat. Scufundarea se poate revărsa puțin. Acum acoperiți complet bratwurstul cu slănină. Aceasta înseamnă că nimic nu cade pe grilă la grătar și nu arde alimente.
Grătiți Bratwurst 2.0 indirect timp de 10-15 minute la aproximativ 150-180 de grade. Asigurați-vă că cârnații nu intră în flăcări directe. După timpul de grătar, cel mai bine este să serviți bratwurst fără pâine, deoarece cârnații au totul. Pâinea umplu numai stomacul suplimentar.
Panele de varză sau cartofi dulci sunt potrivite ca garnituri. Dacă doriți să faceți grătar sănătos și să evitați carbohidrații, serviți oaspeților o salată mare, proaspătă.
Sfat suplimentar: Puneți ceapa tocată în whisky cu zahăr brun în prealabil. Acestea au un gust minunat de grătar. Cuiți scurt ceapa murată în tigaie și, de asemenea, introduceți-o în baie. Frigul sau caldul nu contează.
Vă dorim mult noroc și poftă bună.