Știucă de pește

Pike este greu de numit o bază populară populară pentru gătitul șnițel. Există două motive pentru aceasta: în primul rând, știucă este dificil de găsit în orice supermarket și, în al doilea rând, trebuie să fie capabil să gătească, deoarece nu este un pește gras care este ușor de uscat. Ghidat de sfaturile noastre, puteți face cel mai delicios șnițel de pește din știucă.

Șnițel cu știucă cu slănină - rețetă

Pentru a ajuta cotletele să fie mai suculente și mai grase, de fapt, adăugați grăsimea în sine, sau mai degrabă o cantitate mică de grăsime la carnea tocată de pește.

Pietre de capră - 1,1 kg;
Grăsime de porc - 270 g;
Ceapă - 95 g;
manga - 35 g;
Ou - 1 buc;.
Pâine prăjită.

Înainte de a pregăti plăcinte de pește din știucă, fileul de pește ar trebui să fie verificat pentru oasele. Deoarece știuca este un pește osos, este imperativ să o verificați pentru a evita rănirea în timpul mesei.

După ce răsucesc fileul de știucă, trimit o bucată de grăsime, care este cel mai bine tăiată manual, deoarece există prea mult suc într-o formă răsucită. Amestecați fileurile cu slănină și ceapă, apoi presărați griș și bateți oul. Lăsați masa rezultată timp de aproximativ 15 minute să absoarbă lichidul, apoi formați șnițelul din el și rotiți fiecare în pesmet, apoi rumeniți-l.

Un cunoscut tartar, sos de roșii sau sos beshamel poate fi folosit ca sos pentru șnițelul de pește de la știucă.

Cum obțin șnițelul de pește de la știucă cu brânză?

Ceapă - 95 g;

Coji de stiuca - 830 g;
Ou - 1 buc;.
un vârf de nucșoară;
Brânză tare - 90 g;
Grâu - 45 g.

Răsuciți fileul de pește și amestecați-l cu ceapa tăiată, ouăle și nucșoara. Adăugați sarea. Frecați brânza. Faceți cotletele din peștele tocat și așezați o parte din brânză în mijlocul fiecăruia. Îndoiți marginile împreună și rotiți șnițelul în griș. Se prăjește rumenirea lor pe toate părțile.

Rețeta pentru șnițelul delicios de pește din știucă

Un alt mod de a face burgeri este mai suculent și mai moale testat timp de decenii: adăugați umplutura înmuiată în pesmet din lapte, care nu numai că modifică textura cochiliei pregătite, ci și adaugă volum.

File de pește - 980 g;
Felii de pâine - 3 bucăți;
Lapte - 115 ml;
Firimituri de pâine.

Tăiați crusta din firimitură și umpleți-o cu lapte. Tăiați fileurile de știucă din oase și răsuciți-le. Strângeți excesul de umiditate din pesmetul și amestecați cu pește tocat. Condimentați amestecul și formați cotletele din el. Se presară cu fiecare prăjire și se prăjește până se înmoaie.