Stocarea cafelei Cunoștințe despre cafea
durabilitate: La fel ca majoritatea semințelor, boabele de cafea verde au o durată lungă de valabilitate. Pot fi păstrate cu ușurință timp de până la 36 de luni.
depozitare: La fel ca cafeaua prăjită, cafeaua verde trebuie păstrată departe de lumină și aromă. Se recomandă o depozitare rece, care nu este nici prea umedă, nici prea uscată.
Boabe de cafea prăjite
durabilitate: Ambalate într-o pungă cu așa-numita supapă de respirație cu sens unic, boabele de cafea prăjite pot fi păstrate până la 18 luni. Supapa de aromă protejează boabele de oxigenul dăunător și vaporii de apă și lasă să iasă dioxidul de carbon pe care îl emite cafeaua în primele zile după prăjire. Pachetele deschise de boabe de cafea sau boabe prăjite acasă pot fi păstrate timp de 6 până la 8 săptămâni fără pierderi notabile de aromă în condiții ideale de depozitare.
depozitare: Boabele de cafea prăjite își pierd aroma mult mai repede decât boabele verzi. Când vine vorba de depozitare, este crucial ca acestea să fie depozitate într-un mediu uscat și protejate de mirosurile ușoare și străine. Este ideal să puneți fasolea și pachetul într-o cutie etanșă de ceramică sau tablă și să le păstrați la o temperatură cuprinsă între 10 și 18 grade Celsius. Opțional, pachetul poate fi așezat bine închis în congelator (rece și uscat), cu condiția ca depozitarea să fie planificată pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă beți adesea cafea, nu ar trebui să o păstrați prea rece, deoarece temperaturile în continuă schimbare îi reduc calitatea.
Cafea măcinată/praf de cafea
durabilitate: Cafeaua măcinată este un produs de prospețime relativ delicat. Prin urmare, este ambalat etanș și poate fi depozitat nedeschis până la 18 luni. Pe de altă parte, pachetele deschise trebuie consumate rapid. Fără depozitare adecvată, pulberea de cafea pierde multe substanțe aromatice valoroase după doar o săptămână. Depozitarea în congelator întârzie procesul de îmbătrânire nedorit cu o lună întreagă.
depozitare: La fel ca boabele prăjite, cafeaua măcinată trebuie păstrată etanșă și protejată de lumină. Pachetele deschise trebuie depozitate închise într-o cutie din ceramică sau metal. Oxigenul în contact cu pudra de cafea duce la oxidare și astfel distruge aromele prăjite. Nu trebuie să turnați niciodată pudra de cafea direct într-o cutie sau alt recipient. La decantare, pe de o parte, se pierd multe arome valoroase și, pe de altă parte, uleiurile de cafea sunt depuse pe marginile cutiei. Acestea devin rânce în timp și acest lucru limitează considerabil plăcerea cafelei.
Umiditatea poate provoca, de asemenea, daune mari prafului de cafea. Pe lângă pierderea de aromă, mucegaiul se poate dezvolta. Din acest motiv, depozitarea în frigider nu este recomandată, deoarece umiditatea este ridicată aici. Cel mai bine este să depozitați cafeaua măcinată fie în congelator (pe termen lung, rece rece), fie uscată la o temperatură cuprinsă între 10 și 18 grade Celsius.
Recomandare: Cea mai bună aromă de cafea se obține prin măcinarea boabelor prăjite chiar înainte de prepararea cafelei și servirea imediată a cafelei - fără farfurii sau recipiente fierbinți.
durabilitate: La fel ca majoritatea semințelor, boabele de cafea verde au o durată lungă de valabilitate. Pot fi păstrate cu ușurință timp de până la 36 de luni.
depozitare: La fel ca cafeaua prăjită, cafeaua verde trebuie păstrată departe de lumină și aromă. Vă recomandăm păstrarea într-un loc răcoros, care nu este nici prea umed, nici prea uscat.
Boabe de cafea prăjite
durabilitate: Ambalate într-o pungă cu așa-numita supapă de respirație cu sens unic, boabele de cafea prăjite pot fi păstrate până la 18 luni. Supapa de aromă protejează boabele de oxigenul dăunător și vaporii de apă și lasă să iasă dioxidul de carbon pe care îl emite cafeaua în primele zile după prăjire. Pachetele deschise de boabe de cafea sau boabe prăjite acasă pot fi păstrate timp de 6 până la 8 săptămâni fără pierderi notabile de aromă în condiții ideale de depozitare.
depozitare: Boabele de cafea prăjite își pierd aroma mult mai repede decât boabele verzi. Când vine vorba de depozitare, este crucial ca acestea să fie depozitate într-un mediu uscat și protejate de mirosurile ușoare și străine. Cel mai bine este să puneți fasolea și pachetul într-o cutie etanșă din ceramică sau tablă și să le păstrați la o temperatură cuprinsă între 10 și 18 grade Celsius. Opțional, pachetul poate fi așezat bine închis în congelator (rece și uscat), cu condiția ca depozitarea să fie planificată pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă beți cafea des, nu ar trebui să o păstrați prea rece, deoarece temperaturile în continuă schimbare îi reduc calitatea.
Cafea măcinată/praf de cafea
durabilitate: Cafeaua măcinată este un produs de prospețime relativ delicat. Prin urmare, este ambalat etanș și poate fi depozitat nedeschis până la 18 luni. Pachetele deschise, pe de altă parte, ar trebui consumate rapid. Fără depozitare adecvată, pulberea de cafea pierde multe substanțe aromatice valoroase după doar o săptămână. Depozitarea în congelator întârzie procesul de îmbătrânire nedorit cu o lună întreagă.
depozitare: La fel ca boabele prăjite, cafeaua măcinată trebuie păstrată etanșă și protejată de lumină. Pachetele deschise trebuie depozitate închise într-o cutie din ceramică sau metal. Oxigenul în contact cu pudra de cafea duce la oxidare și astfel distruge aromele prăjite. Nu trebuie să turnați niciodată pudra de cafea direct într-o cutie sau alt recipient. La decantare, pe de o parte, se pierd multe arome valoroase și, pe de altă parte, uleiurile de cafea sunt depuse pe marginile cutiei. Acestea devin rânce în timp și acest lucru limitează considerabil plăcerea cafelei.
Umiditatea poate provoca, de asemenea, daune mari prafului de cafea. Pe lângă pierderea de aromă, mucegaiul se poate dezvolta. Din acest motiv, nu este recomandat să îl păstrați la frigider, deoarece aici este umiditate ridicată. Cel mai bine este să depozitați cafeaua măcinată fie în congelator (pe termen lung, rece rece), fie uscată la o temperatură cuprinsă între 10 și 18 grade Celsius.
Recomandare: Cea mai bună aromă de cafea se obține prin măcinarea boabelor prăjite chiar înainte de prepararea cafelei și servirea cafelei imediat - fără farfurii sau recipiente fierbinți.