Studiați anumite tipare dietetice
Miercuri, 1 iulie 2020
Boston - adulții care au consumat frecvent produse din cereale integrale, fructe și legume, leguminoase și nuci și care și-au restricționat consumul de carne roșie și procesată și băuturi cu zahăr au fost mai puțin susceptibili de a suferi de infarct, accidente vasculare cerebrale sau boli cardiovasculare generale în 3 studii observaționale din SUA, după cum a arătat o analiză în JAMA Internal Medicine (2020; DOI: 10.1001/jamainternmed.2020.2176).
În timp ce recomandările anterioare au plăcut să sublinieze importanța componentelor alimentare individuale, cum ar fi evitarea colesterolului, a acizilor grași saturați, a carbohidraților rafinați sau a sării de masă, oamenii de știință încearcă astăzi să evalueze dieta în ansamblu. Acest lucru se face cu instrumente care evaluează componentele individuale ale dietei cu puncte.
„Healthy Eating Index-2015” (HEI-2015) cuprinde 13 componente cu un număr total de puncte de la 0 la 100. „Scorul de dietă mediteraneană alternativă” (AMED) evaluează 9 componente cu un număr total de puncte de la 9 la 45. „Healthful Plant- Indexul bazat pe dietă „(HPDI) acoperă 18 componente cu un total de 18 până la 90 de puncte.
La rândul său, „Indicele alimentației sănătoase alternative” (AHEI) diferențiază între 10 componente, prin care numărul total de puncte poate fi cuprins între 0 și 100. Valorile nutriționale mai ridicate indică o aderență mai puternică la modelul individual pentru o alimentație sănătoasă.
O echipă condusă de Frank Hu de la T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston a aplicat cei 4 indici nutriționali la datele din 3 studii observaționale mari din SUA. Acestea au fost Studiul de sănătate al asistenților medicali cu 74.930 de femei, Studiul de sănătate al asistenților medicali II cu 90.864 de femei și Studiul de urmărire a profesioniștilor din domeniul sănătății cu 43.339 de bărbați. Participanții la studii au fost întrebați despre obiceiurile lor alimentare la fiecare 2 până la 4 ani. Indicii nutriționali individuali ar putea fi determinați din aceasta.
Cei 4 indici au multe în comun. Toată lumea recomandă consumul frecvent de produse din cereale integrale, fructe și legume, precum și leguminoase și nuci. Cu toate acestea, aportul de carne roșie și procesată și băuturi zaharate ar trebui restricționat. Există doar diferențe în domeniile individuale. AMED evaluează în mod pozitiv consumul de pește, în timp ce HPDI recomandă să nu consumați pește prea des.
aerzteblatt.de
Cu toate acestea, rezultatele sunt similare. Al cincilea cu cele mai bune ratinguri din indici a suferit cu 14 până la 21% mai puțin frecvent de boli cardiovasculare: Raporturile de risc ajustate pentru HEI-2015 au fost de 0,83 (interval de încredere de 95% 0,79 până la 0,86), pentru AMED 0,83 (0,79 - 0,86), pentru HPDI 0,86 (0,82 - 0,89) și pentru AHEI 0,79 (0,75 - 0,82).
Un indice nutrițional cu 25% mai bun a fost asociat cu un risc cu 10-20% mai mic de boli cardiovasculare. Boala arterelor coronare este mai ușor de evitat decât un accident vascular cerebral cu o dietă sănătoasă. Hu a determinat raporturi de pericol combinate de 0,78 la 0,89 pentru infarctul miocardic, ceea ce corespunde unei reduceri a riscului de 11 până la 22%. Pentru accident vascular cerebral, raporturile de pericol combinate au fost între 0,88 și 0,92, ceea ce ar reprezenta o scădere de 8-12%.