Studiați Germanilor le place să comande carne în restaurante Fripturile sunt deosebit de populare
Când nemții merg la restaurante, le place să mănânce carne. 53% dintre cetățenii germani comandă întotdeauna un fel de mâncare din carne sau pește, 37% din când în când. De aceea, barurile în care iubitorii de carne își câștigă banii sunt deosebit de populare: două treimi dintre germani le place să mănânce în restaurante cu burgeri și fripturi. Acestea sunt rezultatele unui studiu reprezentativ, pentru care 1.000 de germani cu vârsta peste 18 ani au fost chestionați în numele lanțului de restaurante Peter Pane și al Institutului pentru Management și Cercetare Economică (IMWF).
66 la sută dintre cetățenii germani declară că le place să meargă la restaurantele de burgeri și fripturi. Acest lucru le face să fie cele mai populare dintre noile concepte de gastronomie - în comparație cu cele mai vechi, cum ar fi bucătăria în stil casnic, italiană sau greacă. Pe locul al doilea și al treilea pe clasamentul popularității se află restaurantele cu bucătărie orientală și indiană, de care 49 și 47% dintre cetățenii germani sunt entuziasmați. Restaurantele cu sushi ajung doar pe locul patru, cu 42%. Restaurantele pur vegetariene și vegane sunt în urmă pe penultimul și ultimul loc în clasament. La 23% dintre respondenți le plac casele care nu au nici pește, nici carne în meniu.
Germanii mănâncă regulat
A merge la un restaurant este un lux în care majoritatea germanilor se răsfrâng în mod regulat. Doi din trei cetățeni germani vizitează un pub cel puțin o dată pe lună. Unul din patru afirmă că mănâncă de două până la trei ori în decurs de patru săptămâni. Fiecare al optulea respondent merge chiar la un restaurant o dată sau de două ori pe săptămână. Mersul la restaurant este deosebit de popular în rândul tinerei generații: 23% dintre tinerii între 18 și 39 de ani cheltuiesc bani cel puțin o dată pe săptămână pentru a fi gătit. Pentru cetățenii germani cu vârsta cuprinsă între 40 și 49 de ani, există 16 la sută, pentru cei cu vârsta de peste 50 de ani nouă și generația de peste 60 de ani doar opt la sută.
"Puțin mai mult de șase milioane de oameni din Germania au o dietă vegetariană și nu mănâncă pește sau carne. Asta înseamnă o creștere de 400.000 de persoane față de 2017. Aceasta este o tendință pe care industria de catering trebuie să o conștientizeze", spune Patrick Junge, director general și Proprietar al grupului de companii Paniceus din care face parte Peter Pane. "Dar marea majoritate a germanilor încă adoră o bucată bună de carne. Prin urmare, cei care câștigă pentru ei înșiși generația tânără care oferă consum durabil de carne și vegetarianism în restaurantul lor. Aceasta este gastronomia viitorului".
Factenkontor GmbH
Ludwig-Erhard-Str. 37
20459 Hamburg
Tel.: +49 (0) 40/253185-129
Fax: +49 (0) 40/253185-329
Dennis.Lind @ Faktenkontor.de
Conținut original de: Peter Pane, transmis de știri aktuell