Studiază adevărul; Despre mâncare în grădinițe germane - Berliner Morgenpost
Din ce în ce mai mulți copii merg la grădiniță și iau masa și acolo. Experții critică faptul că mâncarea nu este adesea echilibrată.
O fată într-o grădină din Düsseldorf. Prânzul nu este echilibrat în multe instituții germane.
Fotografie: Monika Skolimowska/dpa
Bonn. O mulțime de fructe și legume, puțină carne și cârnați - în conformitate cu standardele de calitate ale „German Nutrition Society” (DGE), acesta este ceea ce face un centru de îngrijire bun. În numele guvernului federal, experții au efectuat controale la fața locului în 1.408 de centre de zi germane. Rezultatul: doar aproximativ o treime din instalații îndeplinesc cerințele.
Principala problemă este că două treimi din grădinițe primesc alimente de la furnizorii de servicii externe. Adesea nu sunt conștienți de cerințele speciale pentru alimentația copiilor mici. Peste 55% din livrări provin de la restauratori, servicii de petreceri și cantine care nu au copii ca grup țintă exclusiv. În mai mult de 50% din grădinițe, masa de prânz este, de asemenea, livrată cald, prin care se pierd vitamine valoroase.
Poștă de dimineață de la Christine Richter
Comandați aici gratuit buletinul informativ zilnic al redactorului-șef
Mulți nu cunosc standardele
De la introducerea dreptului legal la o grădină în urmă cu trei ani, numărul copiilor și al grădinițelor a crescut. Mulți rămân, de asemenea, peste prânz, o dezvoltare pentru care nu sunt pregătite toate centrele de zi. Potrivit studiului, aproape 60 la sută din facilități au bucătării menajere în care pot fi pregătite maximum 25-30 de mese. În consecință, doar 16% au bucătării complet echipate în conformitate cu standardele DGE.
În general, studiul confirmă o problemă fundamentală cu îngrijirea copiilor de stat în Germania: există o lipsă de spațiu pentru săli de mese separate, specialiști în pregătirea alimentelor și asigurarea calității. Experții consideră că standardele DGE în sine au multe de recuperat: mai mult de jumătate dintre respondenți nu au auzit niciodată de cerințe înainte de sondaj. (ea)