Studiaza Dietele sarace in carbohidrati pot scurta viata

În ultimii ani, studiile privind relația dintre sănătate și nutriție au condus la dezvoltarea unei largi varietăți de diete. Aceste diete sunt concepute pentru a ajuta la reducerea greutății și îmbunătățirea bunăstării generale. Deosebit de populară în acest moment este o dietă care promite un mare succes în pierderea în greutate prin reducerea considerabilă a cantității de carbohidrați din dietă, așa-numita „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați”.

Risc crescut de deces

Dacă cineva crede că rezultatele unui studiu publicat în Lancet Public Health (2018; doi: 10.1016/S2468-2667 (18) 30135-X), o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate reprezenta, de asemenea, un risc crescut de deces, la fel ca și unul cu un conținut ridicat de carbohidrați. Nutriție. Acest lucru ridică problema numărului de carbohidrați pe care ar trebui să îi consumăm efectiv și la ce altceva trebuie să fim atenți în ceea ce privește nutriția. În căutarea cauzelor riscului crescut de deces într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, sa constatat că originea proteinelor și a grăsimilor care ar trebui să înlocuiască carbohidrații joacă un rol important.

Când vine vorba de alimentația sănătoasă, fiecare individ se confruntă cu o mare provocare, deoarece de ani de zile experimentăm o schimbare constantă a recomandărilor nutriționale. Inițial, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi a fost considerată mijlocul de alegere dacă se dorea scăderea nivelului de colesterol. Dieta cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui, de asemenea, să ajute la prevenirea aterosclerozei, care poate duce la accidente vasculare cerebrale și infarct. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece se propagă în prezent din ce în ce mai mult, ar trebui să declare război obezității pe scară largă și să oprească creșterea constantă a diabetului în populație.

Studiu PURE

Faptul că o dietă bogată în carbohidrați poate crește riscul de deces este în concordanță cu rezultatele așa-numitului studiu PURE („Prospective Urban Rural Epidemiology”), la care au participat 135.000 de subiecți dintr-un total de 5 continente. Cu toate acestea, din moment ce majoritatea subiecților testați erau participanți din regiunea Asiei de Est, a cărei dietă constă din orez, urma să se presupună o dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi. O astfel de dietă nu poate fi comparată cu cea a noastră europenilor sau cu cea a nord-americanilor.

Studiu ARIC

Un studiu american oferă date mai utilizabile. Așa-numitul studiu ARIC (Studiul riscului aterosclerozei în comunități) lucrează de peste 25 de ani la aceeași întrebare, și anume ce efecte au dietele cu conținut ridicat de carbohidrați și cu conținut scăzut de carbohidrați asupra riscului de deces. Studiul a început cu 15.428 de adulți participanți cu vârsta cuprinsă între 45 și 64 de ani, completând un chestionar nutrițional detaliat, din care ar putea fi determinată proporția, dar și originea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor.

Toți participanții erau din Europa sau erau de origine africană și locuiau într-un total de 4 cartiere americane. În evaluare după 25 de ani, Sara Seidelmann de la Spitalul Brigham and Women din Boston și echipa ei au constatat că au existat un total de 6.283 decese în rândul subiecților testați în timpul studiului. Acum s-a încercat înțelegerea deceselor în legătură cu dieta.

După evaluarea studiului, Seidelmann confirmă că o dietă bogată în carbohidrați poate fi asociată cu un risc crescut de deces. Rezultatele studiului ARIC și ale studiului PURE sunt în concordanță cu acest lucru. O persoană testată în vârstă de 50 de ani care a consumat mai mult de 65% din energia necesară prin carbohidrați a trebuit să calculeze cu o viață medie de 32,0 ani, în timp ce o persoană testată cu o proporție de carbohidrați de la 50 la 55% cu 33, 1 an poate conta.

În timp ce studiul PURE nu știe cum să răspundă la relația dintre riscul de deces și aportul mai mic de carbohidrați, studiul ARIC oferă rezultate uimitoare. Un subiect de 50 de ani care a obținut mai puțin de 30% din energia necesară din carbohidrați avea o speranță de viață de doar 29,1 ani.

Un aport de carbohidrați de 50% pare să aibă cel mai mic risc de deces.

Cantitatea face otravă "

Conexiunea pare clară. Atât o cantitate excesivă de carbohidrați, cât și un aport insuficient cresc riscul de deces considerabil. O meta-analiză care nu numai că a folosit datele din studiul ARIC și din studiul PURE, dar a inclus și alte studii mai mici, confirmă, de asemenea, acest lucru. Cei dintre participanții care și-au consumat mai mult de 70% din energie prin carbohidrați au avut un risc de deces care a fost crescut cu 23%: Raport de pericol 1,23 (interval de încredere 95% 1,11-1,36). Riscul de deces a fost cu 20% mai mare în rândul celor a căror dietă a constat în mai puțin de 30% carbohidrați: raportul de pericol 1,20 (1,09 Ђ „1,32).

Sursa macronutrienților este crucială

Cu doar cantitatea corectă de carbohidrați, totuși, nu sunteți în siguranță. Seidelmann a analizat mai atent grăsimile și proteinele care iau loc carbohidraților care nu ar trebui consumați în exces. Tipurile de grăsimi și proteine care înlocuiesc carbohidrații într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați au, de asemenea, un impact major asupra sănătății noastre și, prin urmare, asupra speranței de viață. Deci, ce anume ar trebui să mănânci atunci când ai atins conținutul recomandat de 50% în carbohidrați? În studiile sale, Seidelmann a examinat diferența dintre o dietă vegetariană și una pe bază de carne.

Dieta vegetariană

Rezultatele sunt clare. Dacă acoperiți necesarul de energie rămas cu alimente vegetariene pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, reduceți riscul de deces cu până la 18%. (Raport de pericol 0,82; 0,78 Ђ „0,87). Cei care își mențin aportul scăzut de carbohidrați și, pe de altă parte, își completează bugetul de energie cu alimente pe bază de carne, trebuie să se aștepte la un risc crescut de deces de 18%. (Raport de pericol 1,18; 1,08 „1,29).

Dacă credeți constatările lui Seidelmann, vă recomandăm să adoptați o dietă vegetariană. Seidelmann suspectează că proporții ridicate de grăsimi și proteine animale promovează procesele inflamatorii în organism și accelerează procesul de îmbătrânire. Consumul insuficient de vitamine și oligoelemente, cum ar fi cele găsite în fructe și legume, poate provoca deficiențe care duc la boli și, astfel, scurtează speranța de viață.

Atunci când analizăm rezultatele studiilor menționate, nu trebuie uitat că alți factori joacă întotdeauna un rol în chestiunea relației dintre dietă și riscul de deces, care nu sunt întotdeauna acoperite în mod adecvat într-un studiu. Acestea includ vârsta, sexul, bolile anterioare, capacitatea fizică, fumatul și alcoolul, sănătatea mintală și consumul de droguri.

Concluzie

În concluzie, o dietă sănătoasă, care ar trebui să conțină aproximativ 50% carbohidrați și poate fi suplimentată cu fructe și legume proaspete, este sfătuită să ducă un stil de viață sănătos. Andrew Mente și Salim Yusuf de la Universitatea McMaster din Hamilton/Canada, de asemenea, sfătuiesc împotriva dietelor care evită complet carbohidrații și recomandă, de asemenea, o proporție de 50%. Carbohidrații sunt importanți pentru a avea suficientă energie în special pentru activitatea fizică.