Studiu nutrițional austriac superior
Guvernul provincial austriac superior - în persoana consilierului provincial pentru mediu și protecția consumatorilor Rudi Anschober - a prezentat prima parte a unui sondaj reprezentativ pe probleme nutriționale. 700 de compatrioți de la vârsta de 16 ani au fost chestionați pe subiecte precum comportamentul activității fizice și starea de sănătate, caracteristicile dorite ale alimentelor și comportamentul consumatorului și obiceiurile alimentare. A doua și a treia parte a sondajului vor fi publicate la sfârșitul primăverii - se vor ocupa de „etichetarea alimentelor” și „gătitul”.
Calitatea cea mai importantă
În prima parte a acestui studiu nutrițional, care a fost prezentat pe 8 aprilie, austriecii superiori s-au arătat a fi consumatori foarte angajați și critici în sondajul reprezentativ de către Institutul SORA, potrivit Anschober.
Cel mai important lucru pentru austriecii superiori la cumpărături este calitatea alimentelor, urmată de regionalitate, comerț echitabil și calitate ecologică. Abia atunci urmează prețul scăzut.
Aceste comportamente se reflectă și în alegerea băcănilor: în principal cumpără în supermarketuri, urmate de reducători. Mai mult de o treime dintre cei chestionați cumpără direct de la fermieri sau comercianți direcți, o cincime pe piața săptămânală și doar 15 la sută în magazinele naturiste. În această întrebare, un decalaj dintre oraș și rural este interesant: aproximativ același număr de respondenți au numit supermarketuri ca furnizorul lor preferat, în timp ce locuitorii din Linz și locuitorii altor orașe fac cumpărături în principal la reducători. În mod surprinzător, majoritatea locuitorilor din comunitățile rurale își cumpără mâncarea de la fermieri sau de la comercianții direcți. Cumpărăturile de pe piața săptămânală au fost indicate de 21 la sută dintre cei chestionați pentru toate locurile - Linz, alte orașe, comunități rurale.
Agricultura în fabrică nu este atractivă
Angajamentul conștient de sănătate și de mediu este, de asemenea, demonstrat de faptul că majoritatea austriecilor superiori doresc să evite carnea din agricultura industrială și sunt dispuși să plătească puțin mai mult pentru carnea care nu provine din agricultura industrială.
Rezoluții bune
Compatriotii văd cele mai importante schimbări pe drumul către o dietă sănătoasă ca consumul de mai multe legume și fructe și mai puțină carne. În acest sens, Anschober vede un nivel ridicat de conștientizare și încurajare pentru comercianții cu amănuntul să dezvolte în continuare gama în direcția calității, precum și a standardelor de mediu și sociale. „Aceste dorințe ale consumatorilor din Austria Superioară trebuie luate în considerare și mai mult în ofertă”, spune Anschober.
Prețuri promoționale
Ultimele decenii au adus înstrăinarea de alimente în multe feluri. Acum inversarea tendinței începe încet.
Mulți oameni de astăzi - în special în zonele urbane - nu au acces direct la mâncarea lor; și astfel adesea în conștientizarea de unde provin produsele. Timpul de mișcare rapidă dintre muncă, familie și gospodărie face adesea dificil să vă luați timp pentru a mânca, a găti și a vă bucura. Comerțul oferă deseori alimente atât de ieftin încât valoarea cărnii, de exemplu, având în vedere prețul promoțional pentru un kilogram de carne tocată mixtă de 3,44 EUR, nu se mai vede, spune Anschober.
Mâncare mai bună - inițiative din Austria Superioară. Departamentele de mediu
În focusul „Mănâncă mai bine” al departamentului de mediu, consilierul provincial Rudi Anschober a combinat o serie de inițiative pentru schimbarea necesară a nutriției: