Studiu nutrițional Dumber prin prea mult zahăr Kölnische Rundschau
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Studiu nutrițional: Mai prost prin prea mult zahăr
Pentru studiul lor, publicat în Journal of Physiology, oamenii de știință de la Universitatea din California din Los Angeles au oferit două grupuri de șobolani o soluție de fructoză pentru o perioadă de șase săptămâni. Un grup a primit, de asemenea, acizi grași omega-3 sănătoși. Șobolanii se antrenaseră anterior printr-un labirint complicat timp de cinci zile. După dieta cu zahăr, animalele au fost trimise din nou prin curs.
Rezultatul: grupul de șobolani care primiseră, de asemenea, acizi grași omega-3 a parcurs distanța prin labirint mult mai repede decât grupul care a fost alimentat doar cu fructoză. Animalele din acest grup și-ar fi amintit mai greu traseul pe care îl învățaseră cu șase săptămâni mai devreme, a explicat șeful studiului, Fernando Gomez-Pinilla.
Mâncând inteligent - așa funcționează
Șase săptămâni de dulciuri și sifon te fac prost
Studiul este primul care arată că o dietă cu o doză constantă de fructoză încetinește activitatea creierului și slăbește memoria. „Rezultatele noastre arată clar modul în care ceea ce mâncăm ne afectează capacitatea de gândire”, spune profesorul de biologie. Consumul de multă fructoză pe o perioadă lungă de timp reduce capacitatea de a învăța și memora informații. Cercetătorul dă, de asemenea, acest avertisment studenților pe drum: fiți atenți, doar șase săptămâni de bomboane și sifon ca hrană nervoasă înainte ca examenele să vă poată face prost.
Fructoza, care apare în mod natural în fructe, nu este problema, spune Gomez-Pinilla. Zaharul din fructe, precum cel din siropul de porumb foarte concentrat, este deosebit de dăunător. Multe alimente și băuturi răcoritoare produse industrial sunt îndulcite cu acest sirop de zahăr din SUA.
Vestea bună: acizii grași omega-3 sănătoși, care pot fi găsiți în pești precum somonul și tonul, dar și în nuci sau ulei de semințe de struguri, sunt hrană bună pentru creier și pot contracara „umflarea”. Deoarece acești acizi grași polinesaturați sunt o parte importantă a celulelor din creier. Acestea fac parte din pereții celulari și sunt importante pentru formarea celulelor nervoase.
Pește, nuci, fulgi de ovăz - care alimente sunt bune pentru creier și, în cel mai bun caz, ne pot face un pic mai deștepți, citiți în galeria foto de mai jos. (ef)