Studiu nutrițional Mâncăm prea multă sare, zahăr și carne - Cunoștințe - Stuttgarter Zeitung

Unul din cinci decese poate fi urmărit înapoi la o dietă nesănătoasă. Acesta este rezultatul unui studiu realizat de oamenii de știință americani.

prea

Paris - Unsprezece milioane de oameni din întreaga lume mor în fiecare an din cauza unei alimentații necorespunzătoare: potrivit unui studiu publicat joi în revista de specialitate „The Lancet”, unul din cinci decese la nivel mondial poate fi urmărit de o dietă nesănătoasă. Oamenii de știință ajung la concluzia că mulți oameni consumă prea mult zahăr, sare și carne și nu mănâncă suficiente alimente sănătoase, cum ar fi fructe, produse din cereale integrale sau nuci.

„Studiul confirmă ceea ce mulți au bănuit de ani de zile - că dieta slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume”, a declarat autorul principal Christopher Murray de la Universitatea din Washington. „În opinia noastră, prea multă sare și prea puțină mâncare sănătoasă sunt cei mai mari factori de risc”. În medie, oamenii consumă de zece ori mai multe băuturi zaharoase și cu 86% mai multă sare decât se recomandă.

Cea mai sănătoasă viață este în Israel

Pentru studiu, au fost examinate obiceiurile alimentare în 195 de țări între 1990 și 2017. Potrivit acestui fapt, oamenii din aproape fiecare țară au luat o dietă greșită, dar diferențele sunt enorme. Uzbekistanul, de exemplu, a avut o rată de mortalitate de zece ori mai mare din consumul de alimente greșite decât în ​​Israel, cel mai puțin expus riscului.

Subiect special: a rămâne sănătos

Cea mai frecventă cauză de deces au fost bolile cardiovasculare, adesea declanșate sau exacerbate de obezitate. In multe tari, inegalitatea economica este un factor important in dieta nesanatoasa, au explicat autorii studiului. În timp ce consumul a cinci porții de fructe și legume pe zi, recomandat de medici, reprezintă doar două procente din venitul unei gospodării în țările bogate, acesta devorează mai mult de jumătate din buget în țările mai sărace.

Nu au fost investigate decesele atribuite malnutriției. Organizația Națiunilor Unite estimează că aproape un miliard de oameni din întreaga lume sunt subnutriți, în timp ce două miliarde de oameni consumă semnificativ mai multe calorii decât au nevoie.