Studiul apei minerale Ensinger - sursa de energie calciu-magneziu

Concluzia cercetătorilor: apele medicinale cu un conținut de magneziu de aproximativ 100 mg pe litru reprezintă o sursă de magneziu foarte bună, fără calorii, cu o biodisponibilitate ridicată, spre deosebire de multe preparate suplimentare care pot duce la diaree datorită dozei lor mari. De asemenea, cresc aportul de lichide și furnizează alte minerale importante. Pentru a utiliza în mod optim ingredientele valoroase ale apelor vindecătoare, acesta trebuie distribuit uniform pe parcursul zilei și, în mod ideal, să fie băut și cu mese.

apei

Apele medicinale bogate în magneziu sunt o sursă eficientă de magneziu. Biodisponibilitatea magneziului din apa medicinală este cel puțin la fel de mare ca cea a pâinii integrale bogate în magneziu sau a suplimentelor de magneziu. Acesta a fost rezultatul unui recent studiu german publicat în revista Food and Nutrition Research.

Influențe asupra biodisponibilității

Sursele tipice de magneziu sunt nucile, legumele verzi și produsele din cereale integrale. În Germania luăm cea mai mare parte din magneziu din pâine și băuturi nealcoolice. Apele bogate în magneziu sunt, de asemenea, considerate o sursă adecvată de magneziu, deoarece nu au calorii, nu conțin alergeni și asigură, de asemenea, aportul de lichide. Studiile anterioare arătaseră deja că magneziul este ușor biodisponibil din apă. Oamenii de știință de la Universitatea Leibniz din Hanovra au dorit să afle cât de mare este biodisponibilitatea apei în comparație cu alimentele bogate în magneziu și suplimente de magneziu.

Mineralizarea surselor de magneziu examinate (sursă: Deutsche Heilbrunnen în Association of German Mineralbrunnen e.V.)

Apă 1 Apa 2 Apa 3 Apa 4 pâine Supliment
magneziu 241 mg/l 108 mg/l 124 mg/l 137 mg/l 531 mg/kg 110 mg/tab.
Calciu 168 mg/l 348 mg/l 528 mg/l 290 mg/l n/A.
sodiu 261 mg/l 118 mg/l 28,8 mg/l 100 mg/l n/A.
clorură 14 mg/l 40 mg/l 28,9 mg/l 181 mg/l n/A.
sulfat 17 mg/l 38 mg/l 1463 mg/l 8,8 mg/l n/A.
Carbonat de hidrogen 2451 mg/l 1816 mg/l 403 mg/l 1519 mg/l n/A.

În plus, anterior nu era clar modul în care celălalt conținut de minerale din apă afectează disponibilitatea magneziului. Influența hidrogenului carbonat asupra balanței de magneziu nu fusese investigată până acum. În studiile anterioare, concentrațiile mari de calciu au crescut excreția prin creșterea concentrației de magneziu în urină. O concentrație ridicată de sulfat în apă ar putea crește, de asemenea, volumul de urină și, astfel, posibil excreția de magneziu. Pentru a determina diferitele influențe asupra biodisponibilității, cercetătorii de la Hanovra au examinat absorbția magneziului din patru ape medicinale și minerale cu conținut mineral diferit (vezi tabelul) comparativ cu pâinea de secară și un supliment cu carbonat de magneziu.

Compararea a patru ape, pâine de secară și supliment

În studiul randomizat și controlat într-un design încrucișat, participanții la studiu (11 bărbați și 11 femei) au primit cele patru ape mineralizate diferite, pâinea de secară și suplimentul de magneziu în ordine aleatorie la șase întâlniri la intervale de o săptămână. Cu două zile înainte de fiecare dată a testului, subiecții au fost nevoiți să-și reducă semnificativ aportul de magneziu. La data examinării, li s-a dat respectivul produs de testat și un mic dejun standardizat pe stomacul gol.

Produsele testate au fost ajustate la un conținut de 100 mg magneziu. Pentru aceasta, apa de vindecare a fost diluată cu apă demineralizată în funcție de conținutul de magneziu și pâinea a fost porționată corespunzător. Suplimentul conținea deja 110 mg magneziu. O porție standard de apă cu conținut scăzut de magneziu a fost servită împreună cu pâinea și suplimentul, astfel încât cantități identice de magneziu și lichid să fie disponibile pentru compararea excreției. În următoarele 12 ore, participanții la studiu au băut în mod regulat apă cu conținut scăzut de magneziu în cantități specificate, apoi în mod liber. În timpul perioadei de observare de 24 de ore după începerea testului, toți participanții au primit mese identice cu conținut scăzut de magneziu.

Probele de sânge și urină au fost prelevate înainte de începerea și la momente definite în cursul investigației. Din aceasta, cercetătorii au determinat excreția de magneziu în urina de 24 de ore, raportul dintre magneziu și creatinină în excreția de 24 de ore și nivelul de sânge de magneziu în primele 10 ore de la începerea testului.

Evaluarea nu a arătat diferențe semnificative între probele individuale. Excreția totală în 24 de ore a fost aproape identică pentru toate apele, pâinea și suplimentele investigate. La fel s-a aplicat și la nivelul sângelui. Asta înseamnă: organismul poate utiliza magneziul din apele medicinale la fel de bine ca și din pâine sau suplimentul examinat aici. Conținutul mineral al apei nu afectează biodisponibilitatea magneziului. În toate sursele de magneziu examinate, concentrația serică de magneziu a crescut de la aproape 0 la începutul testului la aproximativ 0,1 mmol/l după 2 ore și a scăzut lent în următoarele 10 ore.

Apele și suplimentul au atins valori comparabile, deși magneziul a putut fi administrat doar foarte diluat din motive de standardizare. Diluarea poate crește excreția și poate scurta timpul care rămâne în intestin, ceea ce înseamnă că se absoarbe mai puțin magneziu decât cu apa medicinală nediluată. În viața de zi cu zi, absorbția magneziului din apele medicinale poate fi, de asemenea, crescută prin consumul mai multor porții de apă medicinală sau minerală bogată în magneziu pe tot parcursul zilei.