Studiul arată că consumul de ciuperci este bun pentru creier - FIT FOR FUN
Ciupercile nu numai că rafinează multe mese consistente, ci sunt și foarte sănătoase. Potrivit unui studiu recent, consumul de ciuperci și co. Ar putea chiar preveni preformele de demență.
Ciupercile sunt extrem de sănătoase, deoarece conțin cantități mari de calciu, magneziu și oligoelemente precum zinc și seleniu. Unele tipuri de ciuperci conțin și vitaminele C și D.
Ciupercile, galbenele, ciupercile de stridii și altele asemenea contribuie nu numai la o dietă sănătoasă, ci mențin și celulele gri în formă.
Cercetătorii de la Universitatea Națională din Singapore (NUS) au putut demonstra efectele pozitive ale ciupercilor asupra funcției creierului și a performanței memoriei cu studiul lor actual.
Studiul arată: ciupercile ar putea preveni mai ușor demența
Oamenii de știință au examinat un total de 600 de voluntari sănătoși cu vârsta peste 60 de ani și i-au întrebat și despre obiceiurile lor alimentare.
Printre altele, s-a întrebat dacă și în ce cantități mănâncă ciuperci și, dacă da, ce soiuri. A fost o gamă de ciuperci, ciuperci de stridii, shiitake, Egerlinge cu două benzi, ciuperci uscate și conservate.
În evaluare, cercetătorii au luat în considerare consumul de alimente precum nuci, fructe și legume, care s-au dovedit a avea o influență asupra funcțiilor creierului.
Oamenii de știință au testat apoi activitățile cerebrale ale participanților la studiu folosind EEG (electroencefalografie) pentru a putea trage concluzii despre capacitatea lor de memorie.
Rezultatele arată că participanții la studiu care au consumat mai mult de două porții de ciuperci - echivalentul a aproximativ 300 de grame - pe săptămână au avut semnificativ mai puține tulburări cognitive.
Riscul lor de a dezvolta o pre-formă de demență a fost cu aproximativ 57% mai mic decât cel al subiecților care au mâncat puține sau deloc ciuperci.
Cercetătorii suspectează că un anumit ingredient din ciuperci este responsabil pentru efectele pozitive asupra performanței creierului, așa-numita ergotioneină.
Acest aminoacid are un efect antioxidant și antiinflamator și poate proteja celulele de daune, explică Irwin Cheah de la Institutul de Biochimie din SUA și co-student.
Într-un studiu anterior, Cheah și echipa sa au reușit să demonstreze că o deficiență de ergotioneine în corpul uman crește riscul de boli neurogenerative precum Alzheimer.
Aceste constatări coincid cu rezultatele studiului actual. De exemplu, persoanele testate care au consumat rar ciuperci și care prezentau deja primele simptome ale demenței au avut niveluri mai mici de ergotioneină.
„Odată cu creșterea numărului de vârstnici, trebuie să fim mai pregătiți pentru cazurile de demență. Studiul actual arată din nou că scăderea resurselor congitive poate fi prevenită într-o anumită măsură ", conchide expertul.