Studiul arată că dietele pe bază de plante pot prelungi viața vegconomului
Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică Harvard Chan, condus de Megu Baden, a arătat că consumul de alimente pe bază de plante poate avea un efect pozitiv asupra duratei de viață a cuiva. Potrivit studiului, abținerea de la carne și creșterea consumului de produse pe bază de plante are în continuare un efect pozitiv asupra persoanelor peste 50 de ani.
În scopul studiului, au fost analizate și evaluate datele de sănătate a mai mult de 47.000 de femei din studiul de asistență medicală și 25.000 de bărbați din cadrul studiului de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății între 1998 și 2004. Participanții aveau în medie 64 de ani, iar obiceiurile lor alimentare erau documentate în mod regulat chiar înainte de 1998. „Consumul de alimente mai sănătoase, pe bază de plante, reduce riscul de deces - chiar și pentru persoanele care anterior aveau o dietă nesănătoasă”, explică Megu Badan.
Cu toate acestea, cercetătorii subliniază, de asemenea, că depinde de calitatea dietei pe bază de plante. Din acest motiv, obiceiurile alimentare ale participanților au fost împărțite în trei grupe: mâncare generală pe bază de plante, mâncare sănătoasă pe bază de plante și mâncare nesănătoasă pe bază de plante. Riscul de deces cu 8% mai mic. Participanții care au urmat o dietă deosebit de sănătoasă și bogată pe bază de plante au prezentat chiar un risc de deces cu 10% mai mic.
„Consumul mai multor produse din cereale integrale, fructe și legume și, în schimb, consumul de mai puțină făină albă, dulciuri, carne și produse animale pe o perioadă mai lungă de timp ar putea reduce riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare”, spune Baden, rezumând rezultatele preliminare ale muncii sale. prezentat la o întâlnire a American Heart Association.