Studiul Carbohidrații au o influență pozitivă asupra sănătății creierului - FIT FOR FUN
Nu toți carbohidrații sunt răi: un studiu recent de la Universitatea din Sydney arată că o dietă bogată în carbohidrați poate promova îmbătrânirea sănătoasă a creierului.
Carbohidrații au câștigat o reputație proastă de-a lungul timpului.
De la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi până la tendința mai restrictivă a dietei ceto, consensul în creștere pare să fie că carbohidrații sunt doar răi pentru organism.
Cu toate acestea, un nou studiu de la Universitatea din Sydney sugerează că consumul unei diete cu conținut scăzut de proteine sau bogat în carbohidrați poate promova îmbătrânirea sănătoasă a creierului, poate îmbunătăți sănătatea creierului și chiar poate încetini apariția demenței.
Este dificil să reduceți caloriile
Fundalul investigației este că cercetătorii au observat că oamenilor din lumea modernă le este greu să se mențină la o reducere permanentă a cantității de calorii pe care o consumă - deși există o mulțime de dovezi științifice ale beneficiilor acestei.
„Ne uităm înapoi la aproape 100 de ani de cercetări calitative în care efectele pozitive ale reducerii caloriilor au fost evidențiate în mod repetat ca fiind cea mai bună dietă pentru îmbunătățirea sănătății creierului și întârzierea apariției bolilor neurodegenerative”, a declarat Devin Wahl, autorul principal al noului studiu într-un comunicat de presă.
„Cu toate acestea, majoritatea oamenilor se luptă să-și limiteze aportul de calorii. Acest lucru este valabil mai ales în societățile occidentale, unde mâncarea este atât de liber disponibilă ", continuă expertul.
Patru diete în comparație
Noul studiu, realizat pe șoareci, a comparat efectele a patru diete diferite asupra creierului.
Dietele examinate diferă una de alta în ceea ce privește conținutul de proteine și carbohidrați. O comparație a fost utilizată o dietă cu restricție calorică de 20%, care este adesea recomandată de medici sub această formă.
Rezultatele au arătat că o dietă săracă în proteine, dar bogată în carbohidrați complecși, are avantaje în ceea ce privește îmbătrânirea creierului, care sunt comparabile cu cele ale unei diete cu restricție calorică.
Distingeți mai ales în hipocamp
Oamenii de știință au examinat, printre altele, dacă dietele individuale au avut efecte diferite asupra cunoașterii și comportamentului animalelor. Cu toate acestea, au fost observate doar îmbunătățiri moderate în conștientizarea spațială și testele de memorie utilizate în acest scop.
Cele mai evidente diferențe pe care cercetătorii le-au putut observa au fost modificări în expresia genelor, în special în hipocamp.
„Hipocampul este de obicei prima parte a creierului care se agravează în bolile neurodegenerative precum Alzheimer”, explică autorul studiului David Le Couteur.
„Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de proteine și conținut ridicat de carbohidrați pare să promoveze sănătatea și biologia hipocampului la șoareci și, în unele cazuri, dieta cu conținut scăzut de calorii cu atât mai mult.”
Rezultatele sunt în concordanță cu studiile universitare anterioare care au arătat că dietele cu conținut scăzut de proteine sau bogate în carbohidrați sunt comparabile cu dietele cu conținut scăzut de calorii atunci când vine vorba de promovarea sănătății cardiovasculare și extinderea duratei de viață.
O legătură între îmbătrânirea sănătoasă a creierului și consumul mai ridicat de carbohidrați poate fi găsită și în alte analize, în special într-un studiu din 2008 care a constatat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot afecta negativ cunoașterea.
Dieta echilibrată este cea mai bună
În timp ce studiul nu subliniază în niciun caz faptul că toți carbohidrații sunt buni și că nu există nicio limită pentru modul în care ar trebui să trântim pâinea și pastele, acesta ne amintește că a mânca bine nu este atât de ușor.
La urma urmei, a trăi sănătos este mai complicat decât să spui că grăsimile sunt bune - și carbohidrații sunt răi. Pur și simplu nu există un concept simplu care să se bazeze permanent pe interdicții stricte.