Studiul comportamentului social depinde și de micul dejun - News4teachers
LÜBECK. Din păcate, încă nu este neobișnuit ca elevii să vină la școală fără să fi luat micul dejun - cu consecințele negative cunoscute. Este bine cunoscut faptul că comportamentul la micul dejun are un cuvânt de spus în performanța școlară a copiilor și tinerilor. Arată diferit cu comportamentul social. Câte situații conflictuale din școală pot fi urmărite până la lipsa micului dejun nu au fost încă cercetate în mod sistematic. Un studiu actual realizat de Universitatea din Lübeck și Centrul Medical al Universității Schleswig-Holstein arată acum că ceea ce mâncăm la micul dejun are și un impact măsurabil asupra deciziilor noastre sociale.
Cu cât este mai mare proporția de carbohidrați în micul dejun, cu atât respondenții au fost mai sensibili la ofertele neloiale. Există încă un drum lung de parcurs înainte ca rezultatele să poată fi folosite efectiv în practica școlară. Comandarea mâncării potrivite în școli, de exemplu, pentru a avea un efect vizat asupra psihicului elevilor lor va rămâne - slavă Domnului - departe. Cu toate acestea, cercetătorii recomandă să urmăriți combinația de macronutrienți chiar și la prânzurile școlare.
„Cu mulți ani în urmă, studiile pe animale și oameni au arătat că compoziția alimentelor noastre are o influență asupra neurotransmițătorilor disponibili în creier”, spune directorul studiului Soyoung Park. "Până acum, însă, nu era clar dacă acest lucru s-ar întâmpla într-un grad care să ne schimbe măsurabil comportamentul."
Toți suntem conștienți că avem nevoie de hrană pentru a supraviețui. Cu toate acestea, nu este clar pentru mulți că mâncarea influențează multe alte procese biochimice în plus față de echilibrul nostru energetic. Fiecare masă este alcătuită din diferiți macronutrienți, și anume carbohidrați, grăsimi și proteine. Raportul acestor macronutrienți unul față de celălalt controlează echilibrul nostru de aminoacizi, care la rândul său are o influență decisivă asupra neurotransmițătorilor disponibili în creierul nostru.
Pentru a cerceta în ce măsură mâncarea noastră zilnică ne determină comportamentul, cercetătorii s-au concentrat pe micul dejun, deoarece acesta este consumat de obicei pe stomacul relativ gol
Într-un prim studiu, 87 de subiecți au fost rugați să ofere detalii despre ceea ce au mâncat la micul dejun. Mai mult, au fost confruntați cu o ofertă nedreaptă de la un alt subiect la care ar putea reacționa. Rezultatele studiului arată că există o legătură între compoziția macronutrienților din micul dejun și reacția persoanelor testate la ofertele neloiale. Cu cât proporția de carbohidrați raportată în micul dejun anterior este mai mare, cu atât subiecții testați au reacționat la oferte neloiale și le-au respins.
„Aceste rezultate ne-au motivat să realizăm un alt studiu în condiții de laborator în care am dorit să stabilim o relație de cauzalitate între compoziția macronutrienților la micul dejun, procesele biochimice și comportamentul. În ambele condiții de testare, acestea ar trebui să reacționeze la oferte neloiale dimineața târziu, la fel ca în primul studiu ”, relatează directorul studiului medical prof. Dr. Sebastian Schmid.
Echipa de cercetare a reușit să confirme rezultatele primului studiu; În funcție de conținutul de carbohidrați din micul dejun, subiecții testați au reacționat diferit la ofertele neloiale. În plus, cercetătorii au reușit să demonstreze că nivelurile de tirozină ale subiecților testați au fost influențate semnificativ de compoziția macronutrienților. Cu cât este mai mare conținutul de carbohidrați și cu cât este mai mic conținutul de proteine, cu atât nivelurile de tirozină au fost mai mici în dimineața următoare.
„Aceste rezultate sunt foarte interesante în sine. Dar am putut, de asemenea, să arătăm că schimbarea nivelului tirozinei este direct legată de reacțiile la oferte neloiale. Acest rezultat arată clar că dieta noastră are o mare influență asupra gospodăriei neurotransmițătoare și că, la rândul său, aceasta ne determină comportamentul ”, explică prof. Dr. Hendrik Lehnert, coautor al studiului.
Așadar, studiul arată că dieta noastră are un impact mai puternic asupra vieții noastre decât se credea anterior. „Dietele ar trebui privite critic în lumina acestor rezultate. Deși pot duce la pierderea în greutate dorită, acestea conțin un raport extrem de dezechilibrat de carbohidrați și proteine și, prin urmare, pot avea o influență directă asupra comportamentului nostru de zi cu zi ", spune Dr. Sabrina Strang să ia în considerare. Prof. Dr. Soyoung Park adaugă: „Chiar și alimentele din cantinele mari, cum ar fi școlile, grădinițele, companiile mari sau din forțele armate ar trebui să fie reconsiderate în ceea ce privește compoziția macronutrienților.” (Zab, pm)