Studiul demonstrează că dieta Dukan funcționează, la Hamburg GmbH, comunicat de presă - PresseBox
Efect confirmat de supresie a apetitului proteinelor
Echipa de cercetare de la Universitatea Claude Bernard din Lyon, condusă de directorul de cercetare Gilles Mithieux, a descoperit procesele care duc la senzația de sațietate care durează câteva ore după consumul de alimente care conțin proteine. Acest efect se explică printr-un schimb între sistemul digestiv și creier declanșat de proteine. Proteinele se găsesc în principal în carne, pește, ouă și unele cereale. Acestea sunt tocmai alimentele pe care Dr. Dukan recomandă în dieta sa omonimă. "Nu poți pierde în greutate dacă ți-e foame în mod constant. De aceea mi-am dezvoltat dieta. Vreau să îi ajut pe oameni să slăbească fără ca aceștia să fie afectați de sentimente de foame în timp ce urmează dieta." Dukan cu privire la rezultatele noului studiu. „Pentru a crește și mai mult șansele de succes ale metodei mele, am dezvoltat acum coaching online care susține persoanele cu diete zilnice supraponderale cu instrucțiuni și sfaturi personalizate”, continuă el.
Dieta Dukan este împărțită în patru faze. În prima fază, cei care vor să slăbească mănâncă doar 72 de alimente proteice. În a doua fază, zilele proteice pure alternează cu zilele în care pot fi consumate încă 28 de tipuri de legume. Cu toate acestea, elementul central al dietei este în mod clar proteinele. Programul personalizat de coaching online (www.dukandiaet.de) a fost lansat în aprilie 2012 pentru regiunea vorbitoare de limbă germană și se bazează, în general, pe schimbul direct între persoanele care doresc să piardă în greutate și o echipă instruită de nutriționiști.
Studiile anterioare au arătat deja că digestia proteinelor declanșează sinteza glucozei în intestin - gluconeogeneza. Glucoza eliberată în fluxul sanguin este detectată de nervi, care trimit apoi un semnal de „inhibare a apetitului” către creier. Până în prezent, ficatul și rinichii sunt cunoscute ca fiind principalele surse de zahăr. Cu toate acestea, gluconeogeneza are loc exclusiv în intestin și este singura responsabilă pentru mesajul „inhibării apetitului” către creier și satietatea asociată.
Într-un nou studiu, s-a descifrat acum că o reacție în lanț dublu este declanșată în timpul digestiei proteinelor, care este declanșată atât prin sistemul nervos periferic al cavității abdominale (prin nervul vag), cât și prin măduva spinării. Cercetătorii au examinat receptorii specifici de la anus - receptorii opioizi. Acestea sunt inhibate de așa-numitele oligopeptide care sunt produse atunci când proteinele sunt digerate. În primul pas, aceste peptide interacționează cu receptorii, care apoi transmit semnalul de saturație în anumite zone ale creierului. Într-un al doilea pas, creierul răspunde la acest mesaj, care declanșează gluconeogeneza în intestin. După cum sa descris deja, un semnal de sațietate este apoi trimis la hipotalamus, care controlează aportul de alimente.
Identificarea acestor receptori și rolul lor în gluconeogeneză permite o abordare complet nouă în terapia persoanelor obeze. Provocarea aici este de a dezvolta o metodă adecvată care afectează receptorii opioizi și astfel reglează senzația de sațietate pe termen lung. Gilles Mithieux, autorul principal al studiului, spune: "Dacă acești receptori sunt inhibați prea mult, pot deveni insensibili. Deci, trebuie să găsiți cea mai bună metodă pentru a nu-i inhiba prea mult, pentru a beneficia de efectul lor satiant pe termen lung și pentru a fi în control Mențineți limitele consumului de alimente. "