Studiul dietetic de șapte zile relevă un consum redus de cereale integrale în

Bine ați venit la EM-consulte, referința pentru profesioniștii din domeniul sănătății.
Accesul la textul integral al acestui articol necesită un abonament.

dietetic

rezumat

Consumul de cereale integrale (CC) în Franța a fost studiat dintr-un studiu dietetic de șapte zile într-un eșantion reprezentativ de copii, adolescenți și adulți. O atenție deosebită a fost acordată identificării tuturor intrărilor CC. La mai mult de jumătate dintre participanți, nu a fost raportat niciun consum de CC. La ceilalți participanți, nivelurile de consum sunt scăzute (aproximativ 9,1 g/zi la copii, 14,4 g/zi la adulți). Principalele surse de CC sunt cerealele și pâinea pentru micul dejun. Consumatorii de CC consumă o dietă mai bogată în fibre și anumite minerale și vitamine. La adulți, dar nu și la copii, probabilitatea de a fi obezi sau supraponderali este mai mică cu cât consumul de CC este mai mare.