Studiul Framingham consideră îndulcitorii ca un risc de accident vascular cerebral și demență
Luni, 24 aprilie 2017
Boston - Două noi analize din Framingham Heart Study pun sub semnul întrebării siguranța băuturilor, în special a celor care conțin îndulcitori artificiali. Potrivit unei publicații în Stroke (2017; doi: 10.1161/STROKEAHA.116.016027), persoanele care consumă băuturi dietetice îndulcite artificial dezvoltă ulterior accident vascular cerebral și demență de trei ori mai des. Conform cercetărilor efectuate în Alzheimer și demență (2017; doi: 10.1016/j.jalz.2017.01.024), persoanele în vârstă care beau o mulțime de băuturi zaharate au creier mai mic și amintiri slabe.
Preocupările legate de băuturile dietetice nu sunt noi. Analizele anterioare ale studiului privind riscul aterosclerozei în comunități, studiul Framingham Heart și studiul multi-etnic al aterosclerozei au legat consumul de băuturi dulci de o rată crescută a sindromului metabolic și a diabetului de tip 2.
Presupunerea este că aportul de îndulcitori stimulează apetitul și astfel accelerează în cele din urmă creșterea în greutate. Această ipoteză este susținută și de rezultatele studiilor la animale în care șobolanii hrăniți cu îndulcitori artificiali se îngrașă mai repede decât șobolanii hrăniți cu alimente îndulcite non-artificiale. În studii recente, îndulcitorii artificiali au fost, de asemenea, asociați cu modificări ale florei intestinale și cu dezvoltarea intoleranței la glucoză.
Asocierea poate fi explicată și prin faptul că persoanele cu sindrom metabolic și diabet de tip 2 sunt mai susceptibile de a utiliza băuturi dietetice din conștientizarea sănătății (deși mulți nutriționiști cred că ar trebui să bea apă mai bine). La întrebarea cauzalității nu poate fi răspuns nici măcar cele mai recente analize efectuate de echipa lui Matthew Pase de la Școala de Medicină a Universității din Boston.
Primul studiu a urmat odată 2888 de participanți care aveau mai mult de 45 de ani (vârsta medie 62 de ani) la începutul studiului. Un număr total de 97 au suferit un accident vascular cerebral în următorii șapte ani, dintre care 81 un accident vascular cerebral ischemic. Participanții care au declarat la începutul studiului că consumă mai mult de o băutură dietetică pe săptămână au avut un accident vascular cerebral ischemic de aproape trei ori mai des decât cei care nu au consumat băuturi dietetice. Pase a găsit un raport de risc de 2,96, care a fost semnificativ pentru accidentul vascular cerebral ischemic, cu un interval de încredere de 95% de 1,26 la 6,97. Nu a fost găsită nicio asociere pentru băuturile răcoritoare cu zahăr. Pase subliniază însă că băuturile răcoritoare cu zahăr au fost consumate mai rar decât băuturile dietetice.
Studiul a urmărit, de asemenea, 1.484 de participanți cu vârsta peste 60 de ani (vârsta medie de 69 de ani) la începutul studiului. Dintre aceștia, 81 au suferit de demență în următorii șapte ani (63 dintre ei fiind bolnavi de Alzheimer). Și aici a crescut riscul consumatorilor de alimente obișnuite: Pase a determinat un raport de pericol de 2,89 (1,18-7,07). Nu s-a găsit nicio asociere pentru băuturile zaharate.
În cel de-al doilea studiu, Pase și colab. Au legat rezultatele testelor neurofiziologice de 4.276 de participanți și imagistica prin rezonanță magnetică a 3.846 de participanți la studiul Framingham Heart cu consumul de băuturi dulci.