Suc de sfeclă, bun pentru creier

Mică rădăcină adorată de unii și urâtă de alții, sfecla are multe virtuți pentru creier. Potrivit unui studiu american, consumul regulat al acestuia ar limita efectele îmbătrânirii cognitive, în special datorită concentrației sale ridicate de nitrați. Deși aceasta este o lucrare preliminară, această descoperire deschide noi căi pentru beneficiile nitraților asupra creierului.

Nitrații se găsesc nu numai în sfeclă, ci și în țelină, spanac și unele salate. Odată ajunși în corp, aceștia sunt descompuși în nitriți, care ar avea o acțiune vasodilatatoare, adică permit dilatarea vaselor de sânge. Un efect care, la nivel cerebral, ar putea reduce declinul cognitiv, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Wake Forest. Pentru a-și valida ipoteza, acești oameni de știință au studiat efectele unei diete bogate în nitrați pe o perioadă de 4 zile la 14 persoane cu o vârstă medie de 74 de ani.

După o zi de 10 ore, participanților li s-a oferit fie un mic dejun cu un conținut ridicat de nitrați (cu nu mai puțin de 500 ml de suc de sfeclă.), Fie un mic dejun cu conținut scăzut de nitrați.

---