Suc rapid în weekend - leacul fulger pentru sănătate și siluetă
„Postul de suc este o oportunitate minunată și gustoasă de a vă detoxifica organismul, de a vă întări sistemul imunitar și de a vă transforma silueta în formă! Sucurile de post cu substanțele lor vegetale - la care se pot adăuga fulgi de ovăz, nuci sau iaurt, dacă se dorește - sunt suficient de umplute, încât nimeni nu trebuie să se teamă de o senzație de foame. Împreună cu câteva „măsuri de sănătate” simple, un astfel de weekend de post devine rapid un obicei prețuit și extrem de sănătos! ”Practicianul alternativ Anita Heßmann-Kosaris, autor al ghidului compact„ Suc de post ”, oferă numeroase rețete fine pentru sucuri de post și recomandări pentru măsuri suplimentare - pentru un weekend complet de succes în fiecare sezon.
Cu postul de suc este posibil să detoxifiați și să purificați corpul în doar două zile - aproximativ un weekend. Pentru cine este cel mai potrivit acest „leagă fulger”?
Heßmann-Kosaris: Este ideal pentru toți cei care nu au suficient timp pentru a planifica o pauză mai lungă de la munca de zi cu zi. Sau pentru cei care nu sunt capabili să facă față schimbării metabolice a unui post mai lung. Pentru o perioadă scurtă de timp, oricine poate să postească cine este sănătos și eficient, adică nu este grav bolnav. Aceste zile de post de suc pot fi luate de mai multe ori pe an, cu un interval de două sau trei luni. Oricine suferă de reumatism, gută, diabet, afecțiuni gastro-intestinale sau alte boli metabolice ar trebui să clarifice în prealabil cu medicul său dacă și cum postul de suc este o opțiune.
Care este diferența dintre posturile clasice și posturile de suc?
Heßmann-Kosaris: Cu postul de suc nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o senzație agonizantă de foame, așa cum se poate întâmpla în cazul tratamentelor de post clasice. Pentru că cu substanțele vegetale din sucuri iei câteva calorii. Mai ales dacă optezi pentru varianta de detoxifiere mai blândă, în care sunt permise adăugări mici precum iaurt, nuci sau fulgi de ovăz. Tunsurile sunt, de asemenea, plăcute: poți să dormi, să lenevi, să citești, să mergi la plimbare, să faci sport și multe altele.
De ce sunt atât de valoroase fructele și legumele sub formă lichidă?
Heßmann-Kosaris: Ingredientele acestor sucuri stimulează organismul într-un mod natural pentru a scăpa de toxine și de balast dăunător. Alimentele lichide conțin o compoziție unică de substanțe vegetale extrem de eficiente, precum vitamine, minerale și oligoelemente într-o formă atât de concentrată încât organismul le poate utiliza în mod optim. După doar câteva înghițituri, substanțele dizolvate în lichid ajung în intestinul subțire din stomac și sunt canalizate de acolo prin fluxul sanguin în celule și organe. Cu o dietă solidă, pe de altă parte, poate dura câteva ore ca celulele să beneficieze de nutrienți. Cu postul de suc, organismul este, de asemenea, în mare parte scutit de grăsimi și proteine. În acest fel, organismul poate folosi energii pe care altfel ar trebui să le folosească pentru a procesa alimentele zilnice pentru detoxifiere și purificare.
„Detoxifierea”, „detoxifierea” sau „purificarea” este în prezent foarte populară și este recomandată de multe părți, deși există și sceptici care se îndoiesc de apariția „deșeurilor” în organism. Despre ce este vorba și ce efecte pot fi demonstrate în organism?
Heßmann-Kosaris: „purificare” înseamnă aici procesul prin care organismul se eliberează de siturile sale contaminate care s-au acumulat în timp. În mod normal, corpul poate scăpa de reziduuri prin organele de purificare într-un fel de autoreglare. Produsele finale toxice și inutilizabile ale digestiei sunt evacuate cu ajutorul apei prin intermediul sistemelor de detoxifiere: rinichii excretă substanțele cu urina, plămânii cu vaporii de apă cu respirația, pielea cu transpirația și intestinul cu fecalele. Cu toate acestea, organele de purificare sunt copleșite atunci când prea multe deșeuri metabolice și toxine furnizate extern s-au acumulat în organism. Acestea nu numai că se stabilesc în organele de drenaj, dar sunt depuse și în vasele de sânge, țesuturile conjunctive și de susținere, mușchii, articulațiile și organele. Aceste „produse reziduale” includ, de asemenea, substanțe poluante omniprezente și substanțe chimice din mediu care sunt absorbite prin piele cu alimente, apă potabilă și aer respirat și care afectează în mod semnificativ propriul sistem de detoxifiere al organismului.
Faptul că toate aceste substanțe sunt denumite popular „zgură” îi face pe mulți experți să dea din cap. Ideea că - similar cu o sobă de cărbune - anumite reziduuri apar în organism în timpul digestiei, procesul de ardere a alimentelor, nu este corectă în opinia lor. La urma urmei, organismul elimină imediat produsele metabolice neutilizabile și toxinele în mod natural. Cu toate acestea, descoperirile științifice recente arată că acest lucru nu este lipsit de consecințe: atunci când alimentele nedigerate sunt descompuse de bacteriile din organism, se formează un număr mare de substanțe (cum ar fi fenoli, indoli, amine, poliamine, nitrozamine, formaldehidă, alcooli și uleiuri fusel), dintre care unele sunt toxice. proprietăți mutagene sau cancerigene. Aceste substanțe sensibile pot fi detectate în întregul corp folosind metode de analiză sofisticate. Deși substanțele toxice, cum ar fi medicamentele, sunt „spălate” din corp, adică nu sunt depozitate, ele pot provoca daune considerabile structurilor celulare și sistemelor funcționale biochimice.
Faptul că pot exista de fapt „depozite” dăunătoare este dovedit de susținătorii teoriei detoxifierii cu un exemplu simplu: guta. Aici, cristalele de acid uric sunt depuse în articulații, urechi, burse, mușchi și învelișuri ale tendonului și nu sunt excretate așa cum intenționează natura "în mod normal".
Indiferent dacă procesele fizice sunt o chestiune de „purificare” sau „detoxifiere”, nu se pune problema: „eliminarea necorespunzătoare a gunoiului” va afecta mai devreme sau mai târziu performanța oamenilor. Primul semn al acestui lucru poate fi, de exemplu, oboseala fără motiv. Mai devreme sau mai târziu, întregul organism este afectat atunci când propriile „stații de epurare” ale corpului sunt supraîncărcate. Consecințele pot fi văzute și resimțite: supraponderalitate, piele pătată, țesut umflat, flatulență, constipație, stare de rău. În plus, sistemele de detoxifiere supraîncărcate prezintă un risc pentru sănătatea așa-numitelor afecțiuni ale civilizației, cum ar fi tulburările cardiovasculare, reumatismul, guta, diabetul și chiar cancerul.
Cum funcționează postul cu sucuri de fructe și legume?
Heßmann-Kosaris: Principiul postului este foarte simplu. Beți în jur de trei sferturi de litru de sucuri de fructe și legume pe care le presați sau le cumpărați singur. Cea mai mare parte a acestui lucru ar trebui să conste în sucuri de fructe și legume. Sucurile gustoase de plante medicinale sunt amestecate doar ca mici „adaosuri”. În plus, bei multă apă limpede. Acest lucru este important, astfel încât să existe suficient lichid pentru a elimina toxinele dizolvate din corp.
Trebuie îndeplinite orice cerințe sau trebuie luate măsuri speciale de precauție?
Heßmann-Kosaris: Efortul este ușor de gestionat. Nu aveți nevoie de o mulțime de echipamente: o perie de legume, un cuțit ascuțit, o tăietură, un cântar de bucătărie și o ceașcă de măsurat din sticlă. Și, bineînțeles, storcătoarele obișnuite de uz casnic și un mixer sau un blender manual. Acestea din urmă sunt ideale pentru prepararea piureului din fructe, legume sau ierburi. Poate fi ușor diluat cu apă limpede pentru a face un suc sau transformat într-un delicios smoothie care poate fi îmbogățit cu alte ingrediente. O simplă presă manuală este suficientă pentru a scoate lichidul din citrice; Pentru cereri mai mari aveți nevoie de un storcător electric, de preferință cu piston.
De asemenea, poți să postesti cu sucuri gata preparate?
Heßmann-Kosaris: Da, absolut, aceasta este o soluție deosebit de convenabilă. Dacă nu aveți ocazia să vă pregătiți propriul suc, vă puteți bucura de cele două zile de post cu sucuri organice din comerț. Aceste produse fabricate industrial sunt oricum o alegere bună atunci când legumele (cum ar fi anghinarea sau sparanghelul), fructele (cum ar fi socul sau fructele de cătină) sau ierburile (precum urzicile, frunzele de mesteacăn sau păpădia) nu sunt disponibile proaspete sau sunt greu de preparat. Este important: sucurile gata preparate ar fi trebuit să fie conservate ușor și fără aditivi chimici. Acestea nu trebuie să conțină conservanți sau coloranți, nu trebuie îmbogățite cu substanțe bioactive (calciu în suc de portocale, de exemplu) și nu trebuie să conțină îndulcitori suplimentari. Deoarece în sucurile de fructe există deja aproximativ opt până la zece la sută fructoză naturală. Suficient pentru a ajunge la capete în zilele de detoxifiere, fără foamea cumplită.
La ce ar trebui să fii atent dacă vrei să pregătești singur sucurile?
Heßmann-Kosaris: Cu mixere puternice și storcătoare de putere, sucul poate fi preparat în cel mai scurt timp. O băutură sănătoasă (!) De post poate fi făcută din ea numai dacă sunt utilizate cele mai bune ingrediente. Chiar și atunci când cumpărați „materii prime”, puteți urmări dacă produsele sunt impecabile. Fructele proaspete de pe piață, legumele și ierburile ar trebui cultivate organic, dacă este posibil, astfel încât organismul să nu fie împovărat inutil cu substanțe chimice suplimentare în timpul weekendului de post. Plantele cultivate organic nu sunt complet lipsite de poluanți, dar conțin mai puține reziduuri de îngrășăminte artificiale și pesticide decât produsele din cultivarea convențională. Materia primă spălată trebuie decojită numai dacă este necesar. Procedura are ca scop eliminarea reziduurilor dăunătoare din plante. În cazul legumelor de rădăcină și tuberculi netratate, cum ar fi morcovii sau țelina, este suficient să le spălați sub apă curentă. Fructele și legumele care trebuie procesate ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Sucul trebuie preparat rapid din bunuri proaspăt cumpărate sau autocoltate și, în mod ideal, consumat imediat, astfel încât organismul să beneficieze cât mai multe substanțe organice valoroase.
Există, de asemenea, fructe și legume care nu sunt potrivite pentru postul de suc?
Hessmann-Kosaris: Da, există. Legumele care nu sunt comestibile crude ar trebui să fie albite înainte de a le face. Cartofii, ceapa și vinetele sunt dificile. Cartofii crudi au un efect laxativ, sucul de ceapă devine rapid amar, iar vinetele sunt pur și simplu necomestibile atunci când sunt crude. Dacă nu cunoașteți proprietățile anumitor plante, ar trebui să o jucați în siguranță și să folosiți sucuri de plante proaspete gata preparate, care sunt disponibile în magazine, de exemplu în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste. În caz contrar: toate părțile plantei sunt potrivite pentru sucuri pe care le-am putea mânca crude. Fructele de pome, cum ar fi merele sau perele, se fac sucuri fără sâmburi; Semințele de castravete, pepene galben și dovleac, pe de altă parte, pot fi stoarse împreună cu pulpa. Nu trebuie să tocați ierburi, acestea pot fi introduse în storcător cu butuc și tulpină.
Ce fructe și legume sunt recomandate pentru a stimula în mod specific formarea sucurilor digestive, precum și metabolismul și pentru a îmbunătăți eliminarea deșeurilor?
Heßmann-Kosaris: Acestea sunt toate acele tipuri de fructe și legume care au un efect de deshidratare datorită conținutului ridicat de potasiu și cele care au un conținut de bază extrem de ridicat - și sunt, de asemenea, utilizate în formă de bază de către organism. În acest fel, excesul de acizi nocivi poate fi alungat din organism. Sucul de sfeclă roșie, morcov sau anghinare, de exemplu, readuc echilibrul acido-bazic înapoi în echilibru. Efectul poate fi crescut dacă sucurile sunt băute calde, așa cum este posibil cu sucurile de ananas, cireșe, lămâie sau portocale. În general: în calitate de furnizor de ingrediente vegetale bioactive, detoxifiante, sucurile de legume sunt aproape chiar mai importante decât sucurile de fructe pentru un tratament de detoxifiere; Din legume sub formă lichidă, corpul absoarbe imediat o mare parte din substanțele biologice valoroase prin fluxul sanguin. Pentru a adăuga aceeași cantitate cu legumele crude, ar trebui să mâncăm mult mai multe dintre ele. Exemplu: Un pahar de suc de morcovi conține la fel de mulți nutrienți ca patru pahare de morcovi cruși, tăiați. Un pahar de suc de roșii conține la fel de mulți nutrienți ca șase roșii individuale. Un alt plus al sucurilor de legume: sunt mai ușoare pe stomac, deoarece conțin de obicei mai puțini acizi decât sucurile de fructe.
Ce rost are amestecarea tipurilor de suc?
Heßmann-Kosaris: Prin combinarea soiurilor deosebit de potrivite, beneficiile pozitive ale sucurilor pot fi crescute. În trecut, era strict recomandat să nu amestecați sucuri de fructe și legume împreună, deoarece acest lucru poate provoca gaze; cu toate acestea, practica a arătat că sucurile din legume verzi și ierburi aromate sunt mai digerabile atunci când sunt amestecate cu sucuri ușoare de fructe.
În ghidul dvs. compact, prezentați programe de weekend pentru toate anotimpurile. Cum diferă repede sucul în primăvară, vară, toamnă și iarnă?
Heßmann Kosaris: Ingredientele proaspăt presate variază în funcție de sezon. Primăvara, de exemplu, ierburile proaspăt recoltate, fructele suculente și legumele tinere stimulează ușor digestia și excreția lentă. Soiul proaspăt de vară este ideal pentru băuturile mixte cu lapte acru și proprietățile lor de promovare a metabolismului. Toamna domină rețetele cu fructe și legume ușoare, care sunt în prezent la sezon cu noi - și care, pe lângă munca digestivă și metabolică, mobilizează apărarea organismului. Iarna, pe lângă legumele clasice precum varza, morcovii sau napii, băuturile bogate cu un raport echilibrat de potasiu, sodiu și substanțe amare asigură abundență și varietate. Programul de wellness este, de asemenea, adaptat sezonului, în funcție de temperatură și condițiile meteorologice.
Și ce se întâmplă după post?
Heßmann-Kosaris: După sfârșitul săptămânii de post, are sens să facem mici corecții la obiceiurile cotidiene inveterate pentru a rămâne pe drumul spre succes în ceea ce privește sănătatea și pentru a menține greutatea. Aceasta include să nu vă grăbiți, să mâncați cu plăcere și calm, să mâncați o dietă variată și echilibrată cu o dietă mixtă, să acordați preferință alimentelor proaspete și naturale. Apele minerale cu conținut scăzut de carbon sunt ideale pentru calmarea setei, la fel ca ceaiurile de fructe și plante și sucurile organice diluate. În plus, exercițiile fizice regulate sunt necesare pentru: mersul pe jos, mersul pe bicicletă, înotul - pur și simplu tot ceea ce face mai ușor pentru organism să scape mai repede de locurile sale contaminate și crește bunăstarea.
Sfat pentru carte:
Anita Heßmann-Kosaris: Post de suc. Ghid compact. Detoxificați și purificați în două zile. Mankau Verlag, ediția 1 ianuarie 2018. Broșură cu clape 11,5 x 165 cm, color, 126 pagini, ISBN 978-3-86374-429-8, 8,99 euro (D)/9,20 euro (A).