Succesele pe termen scurt și lung ale unei diete reduse prin separarea aportului de carbohidrați și grăsimi

Olaf Adam, Eva Schimpf, München

lung

Prevalența obezității crește în toate țările industrializate. În Germania, aproximativ 57% din populație are un IMC peste 25 kg/m2. Factorii genetici, socio-economici, psihologici și de mediu sunt citați ca justificare. Cauzele metabolice ale obezității se așează pe spate. Societățile naționale și internaționale pentru nutriție recomandă acum o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, fără carbohidrați, pentru pierderea în greutate Alimente.

Condițiile metabolice ale metabolismului carbohidraților și grăsimilor au fost utilizate pentru a concepe o dietă sănătoasă de reducere, cu depozitarea minimă a grăsimilor. 203 de persoane supraponderale au participat la un studiu conex. Comorbiditățile au fost hipertensiunea arterială, diabetul zaharat de tip 1 și 2, hiperuricemia și hiperlipidemia.

În timpul unei sesiuni de antrenament, obezii au primit informațiile obișnuite (terapie comportamentală, exercițiu fizic/activitate) și li s-a recomandat, de asemenea, să mănânce 2 carbohidrați și o masă grasă pe zi dacă aportul de carbohidrați și grăsimi a fost separat. Fructele și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați (mai puțin de 5 g/100 g) au fost permise la toate mesele fără restricții. Gustări între mese au fost oferite dimineața și după-amiaza într-o compoziție adecvată. Dintre cei 203 de persoane obeze, 27 au întrerupt studiul prematur, restul au obținut o pierdere în greutate de 6,3 ± 3,0 kg (0,7 până la 18,6 kg). Trei diabetici insulino-dependenți și 26 de pacienți hipertensivi au reușit să-și reducă semnificativ aportul de medicamente, colesterolul total din plasmă a scăzut cu cel puțin 15%. Acceptarea mâncării a fost foarte bună. La sondajul final, aproape 96% dintre pacienți erau mulțumiți de program. EU11/01

Articolul complet poate fi găsit în Nutrition Review 11/01 de la pagina 451.