Succesul dietei indiferent de tipul genei NZZ

Cum poți pierde mai mult în greutate: pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați? Încă o dată s-a demonstrat că ambele strategii au la fel de succes. Și succesul este independent de machiajul genetic.

Se aplică fiecărei diete: mai mult decât „ce”, „cât” determină succesul sau eșecul. (Imagine: Gaetan Bally/Keystone)

(AP) Dieta cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, epoca pietrei și mediteraneană sau doar „mănâncă jumătate”? Cei care doresc să slăbească sunt răsfățați pentru alegere atunci când aleg o dietă. Studii recente indică faptul că nu trebuie să se ia în considerare doar preferințele personale atunci când se ia o decizie, ci, eventual, și profilul genetic personal.

Se aplică fiecărei diete: mai mult decât „ce”, „cât” determină succesul sau eșecul. (Imagine: Gaetan Bally/Keystone)

(AP) Dieta cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, epoca pietrei și mediteraneană sau doar „mănâncă jumătate”? Cei care doresc să slăbească sunt răsfățați pentru alegere atunci când aleg o dietă. Studii recente indică faptul că nu trebuie luate în considerare doar preferințele personale atunci când se ia o decizie, ci, eventual, și profilul genetic personal.

Conform acestui fapt, proprietățile metabolice determinate genetic influențează cât de bine răspunde cineva la o anumită dietă. În cel mai rău caz, toate eforturile ar fi în zadar dacă o dietă selectată nu se potrivește profilului dvs. personal.

Cu toate acestea, acest principiu pare a fi departe de a fi implementat practic. Potrivit rezultatelor unui nou studiu realizat de oamenii de știință americani, trăsăturile genetice luate în considerare până în prezent nu joacă un rol în pierderea în greutate, cel puțin într-o comparație între o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și scăzută în grăsimi. În general, ambele tipuri de dietă te ajută să slăbești la fel de bine sau la fel de prost.

Echipa lui Christopher Gardner de la Școala de Medicină a Universității Stanford din California a împărțit 609 de participanți la studiu obezi cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani în două grupuri. Unul a consumat alimente cu conținut scăzut de grăsimi timp de un an, celălalt alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta cu conținut scăzut de grăsimi restricționează consumul de alimente grase precum produse lactate, cârnați și ciocolată. Acest lucru încetinește cantitatea de grăsimi bogate în calorii consumate - ar trebui să slăbești.

Două diete și un test genetic

În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, alimentele bogate în carbohidrați precum pâinea, pastele, orezul, dar și fructele și multe tipuri de legume sunt în mare măsură tabu. Ideea din spatele ei: carbohidrații sunt transformați în glucoză în organism, nivelul zahărului din sânge crește. Pentru a contracara acest lucru, organismul eliberează insulină, care transportă zahărul în celule. Mulți carbohidrați duc la o eliberare puternică de insulină și, ca rezultat, la o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce provoacă din nou senzația de foame.

Pentru a preveni acest lucru, ar trebui consumați mai puțini carbohidrați de calitate superioară cu o dietă săracă în carbohidrați - de exemplu din pâine integrală. Acestea sunt descompuse mai încet în organism, creșterile și coborârile nivelului de zahăr din sânge și poftele asociate ar trebui prevenite.

După o lună de timp în care s-au obișnuit, participanții și-au urmat planul de dietă respectiv timp de un an. Nu li s-a dat un număr maxim fix de calorii - dar li s-a cerut să mănânce în general alimente sănătoase și sănătoase, adică să mănânce cât mai multe legume și alimente mai puțin procesate industrial și să gătească pentru ei înșiși. Participanții au primit instruire regulată pe aceste teme și pe alte teme.

Pentru a determina influența factorilor genetici asupra rezultatului dietei, cercetătorii au determinat ce variante de trei gene diferite au avut participanții înainte de a începe studiul. Conform cunoștințelor anterioare, expresia respectivă este legată de metabolismul grăsimilor și glucidelor. În cele din urmă, au folosit un test de toleranță la glucoză pentru a determina cât de bine organismul poate regla nivelul zahărului din sânge.

O mulțime de întrebări noi

După un an, participanții au pierdut în medie 5,5 kilograme - în ambele grupuri și complet independenți de tipul lor individual de gene și de metabolismul insulinei. Gama de reacții la dietă a fost largă: unii participanți au slăbit până la 30 de kilograme, în timp ce alții au câștigat 15 sau 20 de kilograme. „Studiul închide ușa unor întrebări, dar deschide ușa altora”, a comentat autorul principal Gardner asupra rezultatului.

Oamenii de știință speră să găsească o explicație pentru marea variabilitate în studiile ulterioare asupra proprietăților individuale. "Avem o mulțime de date pe care le putem folosi acum în studii ulterioare." Pot exista diferențe în epigenetică, adică implementarea informațiilor genetice sau în colonizarea cu bacterii.

Studiul arată încă o dată complexitatea subiectului nutriției și cât de dificil este să obții recomandări din studii științifice individuale.