Sucraloza, îndulcitorul care scade sensibilitatea la insulină
Sucraloza, prin modificarea metabolismului glucozei, poate favoriza rezistența la insulină. În noul său ghid pentru aditivi, LaNutrition recomandă împotriva sucralozei în cazurile de diabet.
De ce este important acest lucru
Sucraloza este un îndulcitor sintetic utilizat pe scară largă datorită puterii sale foarte mari de îndulcire (de aproximativ 400 până la 650 de ori mai mare decât zaharoza). Autorizat ca aditiv de către autoritățile sanitare europene în 2004, sub acronimul E 955, este comercializat sub mărcile Canderel® și Splenda®. Se găsește într-o mare varietate de produse ultraprelucrate: deserturi, băuturi, cereale pentru micul dejun ... totuși sucraloza este activă biologic și ar putea avea efecte negative asupra sănătății.
În plus, îndulcitorii sunt adesea folosiți de persoanele supraponderale sau cu diabet zaharat. Cu toate acestea, sucraloza nu este deja recomandată în cazurile de intoleranță la glucoză și diabet de tip 2 de Le Nouveau Guide des Additifs de Dr. Anne-Laure Denans și LaNutrition.fr
Un mic studiu a arătat că aportul repetat de sucraloză a cauzat o producție anormal de mare de insulină. Cu toate acestea, secreția de insulină prea frecventă și/sau prea mare poate duce la o situație de rezistență la acest hormon. Rezistența la insulină este asociată cu riscurile de supraponderalitate, obezitate, diabet, boli cardiovasculare și boli ale ficatului gras. Un nou studiu din American Journal of Clinical Nutrition oferă noi dovezi.