Sucraloză să știi totul despre acest îndulcitor Femme Actuelle The MAG

Este acest îndulcitor sintetic comercializat în Franța sigur și prezintă un interes nutrițional? ?

Ce este un îndulcitor ?

Un îndulcitor este pur și simplu un produs care posedă și transmite alimentelor o aromă ușoară sau dulce precum Miere, de exemplu.

În limbajul cotidian, cuvântul „îndulcitor” este adesea asociat cu produse sintetice cu un gust dulce care oferă mai puține calorii decât zahărul. Dintre acestea, îndulcitorii din prima generație precumaspartam și zaharină și îndulcitori de a doua generație precum neotam și sucraloză.

Ce este Sucralose ?

Sucraloza este un îndulcitor sintetizat din zaharoză, cu o putere mare de îndulcire (de 600 până la 650 de ori mai mare decât zaharoza) care este unul dintre îndulcitorii „intensi”.

A fost descoperit în 1976 în timpul unui studiu comun realizat de cercetători de la Queen Elisabeth College și o companie britanică de produse alimentare și brevetat în 1979.

De la utilizarea sa în Canada, în 1991, a fost aprobat de multe țări, inclusiv de cele ale Uniunii Europene.

S-a găsit astfel din 2004 în alimentele fără adaos de zahăr, la niveluri reduse de zahăr sau așa-numitele „slăbiri”, dar și în pulbere și tablete, în special sub mărcile Canderel sau Aqualoz pentru publicul larg și Splenda pentru profesioniști.

Câteva informații despre sucraloză

Numărul său de cod european: E955
Alte denumiri utilizate: triclorogalaclactisucroză, triclorosucroză
Dulceață: intensă
Valoare calorică: aproape zero
Aport zilnic acceptabil: 15 mg/kg greutate corporală pe zi

Care sunt avantajele ?

Sucraloza este făcută din zahăr, așa că are un gust de zahăr bine, fără un gust amar, spre deosebire de alți îndulcitori și se conservă atunci când este gătit.