Sucul de cireșe este soluția miraculoasă pentru recuperarea Lepape-Info

În ultimii ani, am văzut un interes tot mai mare pentru ceea ce este cunoscut sub numele de „alimente funcționale” sau „super alimente”. Se crede că aceste alimente au beneficii suplimentare pentru sănătate dincolo de conținutul de calorii. Să examinăm cazul sucului de cireșe, cu expertul nostru Anaël Aubry.

De exemplu, unele fructe de pădure și cireșe bogate în polifenoli (două grupuri de molecule care sunt foarte interesante pentru sănătate și despre care vom discuta în acest articol) și-au arătat beneficiile asupra funcției vasculare. În unele cazuri, aceste alimente sunt recunoscute ca având proprietăți medicinale și consumul lor de către populația mondială a devenit larg răspândit.

Atractivitatea alimentelor care conțin compuși bioactivi este foarte interesantă deoarece oferă consumatorului o alternativă relativ sigură la suplimentele farmacologice care pot avea efecte secundare nedorite sau pot fi contaminate într-un fel . Aceste alimente și derivații lor sunt de interes pentru sportiv din cauza efectul potențial asupra performanței și capacitatea de a îmbunătăți recuperarea .

Proprietăți antioxidante și antiinflamatoare neobișnuite

Mass-media se grăbesc adesea să promoveze diferite fructe și legume ca noul aliment minunat. Cu toate acestea, mulți prezintă dovezi științifice relativ puține despre ceea ce se poate spune despre ambalaj. Un fruct care pare a fi din ce în ce mai dovedit este vișinul acru/acru din Montmorency sau uneori mai cunoscut sub denumirea de vișină morello, gaudriol sau chiar coadă scurtă în regiunile noastre. . Este distractiv să citești „Montmorency” în articole științifice în limba engleză. Această varietate specifică de cireșe este extrem de interesantă, deoarece va oferi amândouă proprietati antioxidante si antiinflamatorii . Aportul alimentar al acestor fructe întregi, uscate, sub formă de suc sau concentrat este variat și poate prezenta interese diferite de la gestionarea afecțiunilor reumatice (reumatism) la reducerea markerilor inflamatori sau chiar recuperarea accelerată după exerciții intense .

Recuperarea este, după cum știți, unul dintre domeniile de pregătire care se dezvoltă în prezent enorm (somn, nutriție, hidratare, crioterapie, balneoterapie, compresie, masaj, electrostimulare etc.). După ani de zile concentrându-se pe pregătirea „directă” (antrenamente), specialiștii abordează din ce în ce mai mult această problemă a recuperării. Evident, pentru a lua doar aceste câteva exemple, dacă tolerați mai bine o sarcină mare de antrenament, vă recuperați mai eficient înainte de o competiție sau este mai puțin probabil să fiți accidentat, performanța ar trebui să fie mai avantajoasă pe termen lung .

Figura 1. Capacitatea antioxidantă a diferitelor băuturi naturale

Ameliorarea recuperării dovedită științific

Povestea Montmorency Cherries în recuperarea post-exercițiu a început acum 10 ani la Universitatea din Vermont și la Institutul Nicholas de Medicină Sportivă și Leziuni Sportive sub îndrumarea lui Declan Connolly și Malachy McHugh. Au arătat, într-un model izolat de leziuni musculare, acel suc de vișine poate accelera funcțiile de recuperare și reduce durerea musculară în comparație cu o băutură placebo . De atunci, o serie de studii efectuate în diverse laboratoare din Marea Britanie și SUA au arătat un efect pozitiv al a cel puțin două variabile de recuperare (Figura 2), variind de la leziuni musculare excentrice izolate (antrenament de forță al aparatului de laborator pentru a controla mișcarea dorită și contracție) la eforturi intense pe teren care provoacă durere musculară (maraton, ciclism, secvență de antrenament pe parcursul mai multor zile și sporturi de echipă).

Studiu	Leziuni musculare sau metabolice	Funcție de recuperare îmbunătățită	Scăderea durerilor corporale	Scăderea stresului oxidativ	Scăderea inflamației
Conolly și colab. 2006	Muscular	DA	DA	-	-
Kuehl și colab. 2010	Metabolice/musculare	NU	DA	-	-
Howatsen și colab. 2010	Metabolice/musculare	DA	NU	DA	DA
Bowtell și colab. 2011	Muscular	DA	NU	DA	NU
Kastello și colab. 2014	Muscular	DA	DA	DA
Bell și colab. 2014	Metabolic	-	NU	DA	DA
Bell și colab. 2014	Metabolic	DA	NU	NU	DA
Bell și colab. 2014	Metabolice/musculare	DA	DA	NU	DA
Total	-	6/6 (100%)	4/8 (50%)	3/6 (50%)	5/6 (83%)

---