Sucul de fructe proaspete este mai sănătos decât consumul de fructe

Societatea germană de nutriție recomandă să consumați trei porții de legume și două porții de fructe pe zi. De fapt, ați putea pune în aplicare această recomandare cu două pahare de suc proaspăt stors. Întrebarea este ce este mai sănătos și mai bun?

Am acoperit deja faptul că sucurile proaspete de casă sunt mai sănătoase decât sucurile din magazin în acest articol. Cu toate acestea, există întrebarea fundamentală: de ce să beți deloc sucuri? Nu este mai bine să mănânci legume și fructe crude întregi?

Beneficiile sucurilor proaspete de fructe și legume

1) Organismul absoarbe mai multe vitamine decât fructele întregi

Spre deosebire de consumul de fructe și legume întregi, puteți absorbi o proporție mai mare de substanțe nutritive din plante prin sucuri proaspăt preparate, deoarece acestea sunt deja deblocate înainte de a ajunge în tractul digestiv. Un studiu uman efectuat de Universitatea din Hohenheim confirmă:

Motivul este că fibrele cum ar fi pectina sau celuloza sunt separate în timpul procesului de suc. De obicei, acestea inhibă absorbția carotenoizilor în timpul digestiei. Cu toate acestea, atunci când faceți fructe, fibra ajunge în tescovină și nu mai inhibă absorbția.

În plus, spre deosebire de suc, celulele portocalii nu sunt suficient de zdrobite atunci când sunt mestecate, astfel încât carotenoizii să rămână prinși și să nu poată fi absorbiți. În cazul plantelor mai dure, cum ar fi morcovii, pierderea de vitamine prin mestecare este și mai mare, deoarece nimeni nu mestecă timp de 10 minute odată până când morcovul se transformă în suc sau terci. Ar trebui să mestecați foarte bine și pentru o lungă perioadă de timp pentru a obține același aport de vitamine ca la unul dintre Defasser morcov prelucrat.

Principiul acestui aport optimizat de vitamina și al randamentului vitaminic este similar cu principiul suplimentelor alimentare recomandate de medic pentru răceli/gripă sau un deficit imunitar, de ex. Tablete de vitamina C sau tablete/capsule Orthomol Immun®, care sunt disponibile și sub formă lichidă și care servesc drept stimulatoare imune. Acestea din urmă conțin printre altele Vitamina C, acidul folic și vitamina A., care întăresc sistemul imunitar. Antioxidanții vitamina C și vitamina E ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și protejează împotriva radicalilor liberi.

Acest supliment compus artificial pentru sistemul imunitar poate fi înlocuit în mare măsură cu fructe și legume naturale proaspăt stoarse datorită unui storcător: de exemplu. ca suc de măr-sfeclă roșie sau suc de portocale-spanac-morcov. Sucul proaspăt stors ca acesta ar produce un stimul similar de vitamine și ar avea un efect de stimulare similar asupra sistemului imunitar. Și chiar mai bine: aveți o combinație naturală și un raport natural de vitamine și minerale. De asemenea, este mult mai ieftin să preparați singuri sucul decât să cumpărați preparate atât de scumpe. Avantajele față de fructele întregi sunt, așa cum am menționat mai devreme, dacă ar fi să înlocuiți sucul cu fructe și legume întregi pentru a obține aceeași cantitate de vitamine, probabil că ar trebui să mestecați până vă doare maxilarul. Cine mănâncă odată: 1 măr, 2 morcovi și 2 sfeclă roșie? Pe de altă parte, cu ajutorul storcătorului, puteți produce rapid suc proaspăt din diferite tipuri de legume și fructe, care satisface cerințele dvs. individuale de vitamine și este mult mai ușor de absorbit de organism.

2) detoxifiere corporală, post de suc și purificare

Dacă doriți să vă purificați corpul primăvara și să-l curățați cu adevărat din interior, puteți face acest lucru cu o cură de suc. Acest lucru durează de obicei între 5 și 7 zile. În acest timp, toxinele trebuie eliberate și eliminate din corp. Pentru ca acest lucru să fie posibil, corpul trebuie să fie ușurat, în special organele implicate în digestie. Numai în acest fel are suficientă energie pentru a face față procesului de curățare.

Atunci corpul are respirația binemeritată și se poate detoxifica în pace. Un alt avantaj al postului de suc: de multe ori pierzi excesul de kilograme în timpul unei detoxifiere. Cu toate acestea, acestea vor rămâne ulterior la același nivel, numai dacă vă schimbați dieta permanent: mai multe legume crude, mai puțin zahăr și fără mese gata preparate.

Pentru ca nutrienții din suc să nu intre în organism prea repede, se recomandă să amestecați întotdeauna sucul cu apă în timpul tratamentului cu suc: de ex. într-un raport de amestecare de 1: 3 sau 1: 2. De asemenea, ar trebui să beți în principal sucuri de legume, astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu crească și echilibrul acido-bazic să fie mai bine reglementat.

Dezavantaje ale sucurilor proaspăt stoarse comparativ cu fructele întregi

La fel ca în toate lucrurile din viață, ar trebui să te bazezi pe propriul tău bun simț. Trebuie să țineți cont de faptul că, deși primiți o doză mare de vitamine cu un suc, toată fibra nu mai este în suc, ci ajunge în tescovină. Fibrele sunt, de asemenea, importante, pentru o digestie sănătoasă și pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Acesta este modul în care zahărul (Fructoza și glucoza) absorbit în suc de mere de aproximativ zece ori mai repede decât dacă ai mânca aceeași cantitate de mere. Deci, dacă ar fi să beți cantități mari de suc de mere, ar exista hipoglicemie și ulterior hipoglicemie a sângelui.

De asemenea, are mai mult sens să vă delectați cu un pahar de suc proaspăt de fructe și legume la fiecare câteva zile, în loc să îl luați zilnic. Sau atunci când observi că ești slab, stresat sau ai o răceală. Nici nu este nimic în neregulă cu un regim de post limitat în timp pentru persoanele sănătoase.

Sucul proaspăt stors nu trebuie utilizat ca înlocuitor al unei mese sau ca un calmant al setei! Nutriționistul Mag.Doris Fussenegger de la Institutul Academic Austrian pentru Medicină Nutritivă spune:

„. Știm acum că puteți înlocui o porție de fructe cu un pahar de suc de fructe cu conștiința curată și, de preferință, cu un pahar de suc de fructe proaspăt stors”...

Legumele potrivite pentru sucuri sunt:

• Țelină
• spanac
• Pătrunjel
• arpagic
• Frunze de salată verde
• dovlecel
• conopidă
• brocoli
• Cicoare
• varza chinezeasca
• Bec de fenicul
• castravete
• Kale
• varza rosie
• sparanghel

Morcovii și sfecla roșie nu sunt potrivite pentru diabetici, deoarece conțin zahăr. Cu toate acestea, acestea nu reprezintă o problemă pentru oamenii sănătoși și rotunjesc gustul. Țelina poate de ex. se combina bine cu morcovi si pere.

De asemenea, ar trebui să ne ascultăm întotdeauna stomacul atunci când ne strângem sucul. Când vine vorba de mârâit și clocot, se presupune că anumite componente ale plantei nu pot fi utilizate bine. Acest lucru este posibil cu varza sau fasolea. În acest caz, trebuie pur și simplu să reduceți cantitatea sau pur și simplu să o eliminați din rețetele dvs. de suc.

Concluzie

Chiar dacă sucurile de fructe și legume proaspăt stoarse alimentează organismul cu mai multe vitamine decât fructele și legumele mestecate, acestea nu trebuie consumate în vrac și constant, ci cu precauție. Sunt foarte potrivite pentru imunodeficiențe, situații stresante sau răceli. Dar sunt, de asemenea, prima alegere pentru detoxifierea zilnică a corpului pentru o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, nu se recomandă un aport zilnic permanent ca înlocuitor al fructelor și legumelor, deoarece organismul are nevoie de fibre pentru a activa funcția intestinului și pentru a scădea nivelul zahărului din sânge. Pentru mine personal, raportul potrivit este de 1 pahar de suc proaspăt de 2-3 ori pe săptămână și altfel mestecați fructe și legume crude în fiecare zi pentru a menține intestinele în formă. 🙂

Puteți găsi modele de storcătoare recomandate pe site-ul nostru Test de storcator pagină.

---