Sucul de orz ca sfat pentru fitness Berea (fără alcool) ca fântână sănătoasă - Panorama - Stuttgart
Sucul de orz ca sfat pentru fitness Berea (fără alcool), ca izvor de sănătate
Cercetătorii din Franconia au descoperit ingrediente utile în hamei.
Stuttgart - Cuvântul magic este xanthohumol. Se spune că compusul chimic este o adevărată fântână de sănătate: inhibă ficatul gras cauzat de obezitate și malnutriție și previne ficatul de cicatrici. De asemenea, ucide celulele canceroase la ficat și previne creșterea în greutate în caz de supraalimentare. Și cel mai bun lucru în acest sens: substanța care răsucește limba se găsește în bere. De altfel, împreună cu un alt medicament miracol, acizii izo-alfa: De asemenea, inhibă afectarea ficatului și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și zahărului. În combinație, se spune că cele două substanțe au un efect și mai benefic.
Datorită acestor descoperiri plăcute mai ales grupului de lucru din jurul lui Claus Hellerbrand de la Institutul de Biochimie de la Universitatea Friedrich-Alexander Erlangen-Nürnberg. Oamenii de știință au examinat efectele antiinflamatorii ale ingredientelor din bere - ceea ce se potrivește perfect pentru cetatea de bere a Franconiei. Pentru rezultatele lor medicale inovatoare, aceștia au fost chiar premiați cu un premiu acordat de Fundația Europeană pentru Cercetarea Alcoolului - împreună cu Convenția Europeană a Berii, ramura tehnico-științifică a Asociației Europene a Berarii Aceasta înseamnă că 60.000 de euro în premii vor fi, de asemenea, pentru Franconia.
Alternativă: limonada de hamei
Dar trebuie să turnați puțină apă în berea sănătoasă dacă aruncați o privire mai atentă asupra rezultatelor cercetătorilor. Ei înșiși subliniază că xanthohumolul poate fi găsit numai în hamei - unde este responsabil pentru culoarea galbenă a florilor de hamei. Deși hameiul este indispensabil în bere datorită legii purității - din păcate, acestea sunt „defalcate în părți mari” în timpul procesului de fabricare a berii, potrivit cercetătorilor. În bere însăși există doar o mică parte din substanță. În plus, Hellerbrand și echipa sa subliniază cu claritate dorită că berea nu este medicament din cauza alcoolului pe care îl conține. Dar le arată iubitorilor de bere conștienți de sănătate o ieșire: același efect pozitiv poate fi obținut și atunci când bei bere nealcoolică. De asemenea, se recomandă alte alimente și băuturi care conțin hamei, cum ar fi limonada de hamei sau ceaiul de hamei. Dar apoi berea (nealcoolică) ar trebui să fie alternativa mult mai plăcută pentru mulți.