Suflate de sparanghel

  • 10 sparanghel frumos
  • 2 linguri. lingura de faina
  • 20 cl de lapte
  • 10 g unt cubulete
  • 3 oua (galbenusuri si albusuri separate)
  • 40 g de Comté

Timp de gătit: 40 min

sparanghel verde

Preîncălziți cuptorul la 6-7 (200 ° C).

Gatiti sparanghelul intr-o oala cu apa clocotita pana cand sunt fragede. Tăiați-le în bucăți mici.

Într-o cratiță, se toarnă laptele și se amestecă în făină. Se rumeneste la foc mediu, amestecand bine cu un tel pentru a evita cocoloasele. De îndată ce fierbe, se ia de pe foc, se adaugă untul și se amestecă din nou. Sare si piper.