Sufle de brânză ușor
Intrări
La naiba, azi e frig la Bordeaux. Sfinții de gheață nu au trăit niciodată atât de bine numele lor și regret că am oprit cazanul. Am scos cardiganul Decathlon mare și confortabil cu glugă pe care îl port iarna. Și din partea bucătăriei, las temporar deoparte salatele și legumele de primăvară pentru a vă oferi soufflés de brânză. Soufflé poate fi uneori înfricoșător, dar nu ezitați, este ușor. Mai presus de toate, nu deschideți cuptorul în timpul gătitului, acest lucru nu este prea iertător.
Veți avea nevoie de 4 persoane:
- 4 ouă organic
- 30 g de unt pentru beșamel
- 15 g de unt pentru unt midiile
- 30 g făină
- 250 ml 1/2 lapte degresat
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de pudră de nucșoară
- 1 vârf de piper Espelette
- 150 g de brânză rasă: parmezan, Comté, Emmental, Cantal ...