Sufle de dovleac, stafide; nuci - partea Soarelui

Cu riscul de a părea ridicol, când am selectat această rețetă din ultima revistă culinară „Régal”, m-am gândit că este un starter și este ziua I D, când am făcut acest sufle, mi-am dat seama că este un desert. Schimbarea programului, planificarea, schimbarea categoriei în cadrul blogului.

Așadar, îmi face plăcere să vă prezint un desert, un desert delicios, ușor, cremos și crocant în același timp. O adevărată încântare sezonieră, pe care o voi repeta cu plăcere! Și acum la lingurițele tale !

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 10 - 15 minute

Ingredientele pentru 4 ramekine:

120 g de dovleac fără coajă
12 miez de nucă
12 g stafide
4 albușuri
60 g unt sărat (+ 15 g pentru midii)
80 g zahăr tos
zahăr glazură

Preîncălziți cuptorul la 140 ° (m. 4-5).

Aranjați boabele de nuci și stafidele într-un vas mic de gratin (am pus și câteva struguri proaspeți, dar nu i-am salvat pentru a finaliza rețeta). Se întinde deasupra puțin unt sărat, se taie bucăți mici și se coace vasul timp de 45 de minute.