Sultane și stafide - care sunt diferențele
Asemănător confuz: Când căutați fructe uscate, se întâlnește produsele din nou și din nou Stafide, sultane și, de asemenea, Strugurii. La suprafață, fructele nu diferă atât de mult între ele - dar există câteva diferențe pe care am vrea să vi le explicăm.
Diferența dintre stafide și sultane
La prima vedere, stafidele și sultanele pot arăta foarte asemănător. Cu toate acestea, diferența dintre stafide și sultane este că acestea sunt uscate în moduri diferite. Sultananele se scufundă înainte de uscare, ceea ce înseamnă că sunt presărate cu o soluție de potasiu și ulei de măsline. În acest fel, stratul de ceară de pe coajă se dizolvă și devine permeabil la apă. Sultananele sunt apoi uscate timp de 3-5 zile.
Stafidele, pe de altă parte, nu se scufundă și se usucă puțin mai mult decât sultanele la 5-7 zile. Făcând stafide un timp mai lung de uscare au, de obicei costă puțin mai mult decât sultanele.
Ce se întâmplă prin uscarea stafidelor și a sultanelor?
Există mai multe avantaje în uscarea stafidelor și a sultanelor. În primul rând, conținutul de apă al fructului este redus de la aproximativ 95% la 15% în timpul uscării. Drept urmare, strugurii și fructoza, precum și vitaminele și mineralele pe care le conțin sunt foarte concentrate. De asemenea, are loc prin uscare o conservare naturală fructul în schimb. Deci, vă puteți bucura de fructele delicioase și sănătoase pe o perioadă mai lungă de timp.
Și ce sunt coacăzele?
Adesea întâlnești în timp ce cauți stafide Coacăze. Fructele uscate mici arată foarte asemănător cu sultanele și stafidele convenționale. Lucrul special despre Coacăze este, totuși, că sunt fabricate din struguri de culoare închisă și, prin urmare, au un gust puțin mai puternic decât sultanele.
În plus, strugurii întunecați conțin și un miez, care se află și în Coacăze rămâne inclus. Deci, dacă nu-ți place atât de „crocant” și pe nuclee Coacăze ar dori să se lipsească, ar trebui să folosească mai degrabă stafide sau sultane.
Indiferent de tipul de stafide pe care îl preferați, puteți utiliza toate soiurile în același mod - fie ca gustare între mese, pentru coacere sau ca supliment la muesli.
Totul despre stafide, sultane și coacăze dintr-o privire
- Stafide: timp de uscare 5-7 zile, fără scufundare, termen general generic pentru toate tipurile de stafide
- Sultane: timp de uscare 3-5 zile, scufundate, făcute din struguri ușori, fără semințe
- Coacăze: fabricate din struguri negri, conțin un miez, ușor mai puternic la gust
- Struguri: utilizate mai ales ca sinonim pentru stafide
Diferite tipuri de stafide în magazinul nostru online
Căutați stafide, sultane sau alte tipuri de stafide?
În magazinul nostru online le oferim pe ambele Stafide și Sultane, precum și Coacăze și Strugurii on - all in Calitate organică și fără adăugarea de zahăr, coloranți sau arome artificiale.
În plus, trimitem produsele noastre numai în Ambalaje organice - fără plastic și petrol și 100% compostabil.