Sunt carbohidrații esențiali Runner s World
Acestea fac parte din orizontul zilnic al alergătorului. Glucidele sunt, în teorie, foarte recomandate în dieta celor care practică alergarea. Cu toate acestea, sunt ele la fel de esențiale precum ni se spune ?
În ultimii ani, viziunea nutriției sportive a evoluat foarte mult și o mulțime de concepții greșite au fost răsucite. Carbohidrații sunt în centrul atenției dieteticienilor sportivi de astăzi. Printre aceștia, Laurent Bannock, nutriționist specializat în probleme sportive. „Consumul de carbohidrați ajută metabolismul să-i asimileze mai bine ... în loc de ... grăsimi! În calitate de alergător, trebuie să vă bazați în principal pe rezervele de grăsime. Deci, de ce să rămâi obsedat de carbohidrații de acest fel? "
Tim Noakes, autorul Dragoste de alergat, împărtășește această neînțelegere „Profesioniștii și producătorii de marketing au făcut din carbohidrați singurul aliment esențial pentru sportivi de top. Sună ca un fel de religie pro-carbohidrați! Sportivii cred că nu pot găsi energie nicăieri altundeva ". Tim Noakes știe multe despre asta. Ultra alergător, face 200 de kilometri în fiecare săptămână. Da, dar trebuie să se ocupe de diabetul de tip 2, o patologie la care toți membrii familiei sale sunt predispuși. „Nu există motive întemeiate pentru a consuma mai mult de 200g de carbohidrați pe zi. Unii sportivi înghit aproape 700g pe zi! Acest lucru poate provoca la anumiți subiecți predispuși, ca mine, diabetul de tip 2 ".
Laurent Bannock explică: „Dacă mănânci mulți carbohidrați, corpul tău se obișnuiește și se adaptează. Apoi devine foarte eficient la metabolizarea glucidelor. Dar corpul tău trebuie să-și extragă energia din ceea ce îi oferi tu. Dacă doriți să vă sporiți performanța și rezistența, trebuie să vă obișnuiți din nou cu corpul să folosească și energie din altă sursă - grăsimea. Dacă corpul tău este capabil să metabolizeze atât lipidele, cât și carbohidrații, va putea să-și păstreze și apoi să-și folosească rezervele de carbohidrați în cel mai bun moment, de exemplu la sfârșitul cursei. În plus, cu cât metabolismul de bază este mai eficient, cu atât îți vei păstra sănătatea mai mult ”.