Sunt dependent de Revista Santé pentru pâine
Nu poți face fără pâine? Te trezești în fiecare dimineață în zori pentru o baghetă? S-ar putea să fii dependent de pâine! Este cu adevărat posibil ?
În Franța, pâinea este culturală și atât de bună! Până la a deveni dependent de ea? Nu sunt sigur.
Dependența de pâine, există ?
Nu există o dependență reală de pâine. Mai degrabă, este o nevoie fiziologică. Datorită nivelului de zahăr din pâine, nivelul zahărului din sânge crește și creierul reacționează la fel ca la un medicament.
Dar sentimentele de lipsă ca. nu apare nevoia de a consuma pâine toată ziua.
Ar fi mai degrabă o compensare nutrițională legată de un disconfort real (dragoste, dezamăgire profesională). Acesta din urmă afectează dieta deoarece organismul compensează.
O carte de identitate a fiecărui aliment din creierul nostru
De ce reușim să mâncăm o baghetă întreagă și nu o pâine de secară ?
Creierul își amintește beneficiile fiecărui aliment din copilărie. El știe că:
- în produsele lactate, găsește calciu;
- în fructe capătă vitamina C.
Creierul știe că va găsi carbohidrați în pâine, dar se așteaptă să obțină și vitamine. Cu toate acestea, pâinea este uneori prea rafinată, lucrată și conține prea puține vitamine. Nemulțumit, creierul poate ordona apoi să mănânce mai multă pâine.
Atunci când consumăm pâine integrală care conține mai puțină făină prelucrată, avem, prin urmare, tendința de a mânca mai puțin, deoarece corpul găsește ceea ce are nevoie într-o porție mică.