Sunt legate intoleranța la gluten și lactoză Deoarece Gus
Există multe persoane intolerante și sensibile la gluten care nu digeră bine produsele lactate. Cu toate acestea, există o legătură între gluten și intoleranță la lactoză? Investigații în centrul problemei !
Intoleranța la lactoză, alergia la lapte care este diferența ?
Ce este intoleranța la lactoză ?
Lactoza este un zahăr care se găsește în lapte. Este digerată de lactază, o enzimă, care o descompune în două zaharuri ușor absorbite de intestinului: glucoză și galactoză.
Producția de lactază nu este constantă pe tot parcursul vieții. Este cel mai ridicat în copilărie, când consumul de lapte este esențial pentru dezvoltare, apoi scade în timpul adolescenței.
Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor este suficient să consumați o cantitate rezonabilă de lactate fără nici o îngrijorare, dar pentru alții devine prea scăzută. De aceea, mulți adulți suferă de intoleranță la lactoză. Dacă există o lipsă de lactază, atunci lactoza nu mai este digerată corect și fermentează în colon, provocând balonări, diaree, dureri abdominale și alte glume digestive. !
Dar intoleranța la lactoză poate apărea și dacă gena responsabilă de producerea lactazei este în concediu sau dacă stocul de lactază a suferit după o furtună de gastroenterită.
Ce este mai bine de evitat în caz de intoleranță la lactoză? Paharul cu lapte de vacă, desigur, dar și înghețată și smântână. Atenție, capcană: brânzeturi proaspete de capră sau oaie! De asemenea, conțin lactoză, deși în cantități mai mici decât în brânzeturile proaspete de vacă, cum ar fi mozzarella.
Bine de știut: untul conține puțin lactoză, iar brânzeturile mature precum parmezanul conțin puțină sau mai multă lactoză. Desigur, totul depinde de dumneavoastră intestinelor și toleranța tuturor !
A nu se confunda cu alergia la lapte !
Vorbim despre alergia la lapte sau la proteinele din lapte atunci când este cazeină sau o altă proteină din lapte care nu este tolerată. În timp ce lactoza este un zahăr, alergia se referă la proteine !
Acest lucru afectează în principal copiii mici și deseori dispare în timpul creșterii. Dar poate persista odată cu vârsta ...
Singura soluție în acest caz este evitarea contactului cu laptele, deoarece provoacă un răspuns imun, corpul strigă după ajutor și poate fi grav! Umflarea, edemul și șocul anafilactic sunt cheia.
Pentru persoanele alergice, toate produsele lactate de la vaci, capre, oi, măgari, mame etc. trebuie evitate, deoarece toate conțin proteine din lapte. !
Intoleranța la gluten și lactoză merge mână în mână ?
Intoleranță la lactoză la celiaci
Dacă intoleranța la lactoză funcționează diferit de gluten, cele două pot fi legate.
Într-adevăr, printre intolerant la gluten, proteina din grâu declanșează un răspuns imunitar care distruge vilozitățile din intestin, firele mici de păr care sunt atât de la îndemână pentru digestie. Acum lactaza este produsă în această mucoasă intestinală, deci nu durează mult până se epuizează sub loviturile glutenului.
Vestea bună este că intoleranța la lactoză este reversibilă în acest caz, deoarece, odată ce consumul de gluten este oprit, vilozitățile sunt libere să regreseze din nou și să activeze producția de lactază.