Sunt ouăle bune sau rele pentru colesterol
Nutritive și bogate în proteine, ouăle sunt unul dintre acele alimente al căror consum regulat este foarte recomandat, având în vedere proprietățile lor nutriționale. Cu toate acestea, o dezbatere aprinsă cu privire la faptul dacă acest produs animal poate crește sau nu colesterolul în organism este furioasă. În timp ce unii cred că influența negativă a consumului de ouă asupra nivelului de colesterol din sânge, alții îl consideră inofensiv. Oricum ar fi, ouăle sunt o sursă de colesterol dietetic. Cu toate acestea, ce zici de implicațiile lor reale asupra sănătății? Concentrați-vă pe legătura dintre colesterol și ouă.
Sunt ouăle bune sau rele pentru colesterol ?
Într-o societate în care cultul slăbiciunii și riscurile dovedite ale bolilor cardiovasculare sunt preocupări majore, dieta de scădere a colesterolului a devenit o adevărată tendință. Ca reamintire, colesterolul este o substanță care formează parțial corpul. Într-adevăr, acesta din urmă este prezent în mod natural acolo, fabricat de ficat din acizi grași saturați furnizați de alimente. Din punct de vedere tehnic, corpul uman nu se poate lipsi de colesterol, deoarece această moleculă este esențială pentru constituirea anumitor hormoni esențiali pentru buna funcționare a acestuia. Cu toate acestea, excesul său în organism, cunoscut în mod obișnuit sub numele de hipercolesterolemie, prezintă un mare pericol pentru sănătate, de unde și nebunia ca dietele să aibă grijă de colesterol.
În acest proces, ouăle s-au trezit rapid absorbite în mișcarea anti-colesterol. Deși sintetizat în organism de către ficat, colesterolul este asigurat și de anumite produse alimentare de origine animală. Ouăle fac parte din lot și, prin urmare, sunt considerate a fi un factor al hipercolesterolemiei. În ciuda numeroaselor beneficii și beneficii pentru sănătate, simplul fapt că ouăle conțin colesterol dietetic îi determină pe unii să se lipsească de el. Opinia generală este că ouăle sunt dăunătoare pentru colesterol, deși sunt o sursă excelentă de vitamine și acid folic. În realitate, cazurile sunt ușor diferite de la un individ la altul.
Ouăle îți dau colesterol, adevărat sau fals? Nu ar trebui să-l mâncăm? De ce ?
Ouăle sunt alimente bogate în colesterol. Această realitate simplă duce inevitabil la îndoială beneficiile lor pentru sănătate. Atât în cadrul societății în general, cât și în comunitatea științifică, opiniile cu privire la impactul ouălor asupra colesterolului diverg. De fapt, aceleași ouă sunt preferate dacă există o lipsă de proteine. În ciuda multor credințe cu privire la acest subiect, se acceptă faptul că ouăle nu prezintă un pericol serios pentru colesterolul din sânge. Prin urmare, acestea nu reprezintă o sursă de tulburări cardiovasculare. Cu toate acestea, există multe studii care se opun acestei descoperiri. Una dintre cele mai recente analize publicate în Statele Unite a ajuns la concluzia că o jumătate de ou în plus pe zi crește riscul de boli cardiovasculare și deces prematur.e. Cu toate acestea, alte studii efectuate anterior, inclusiv unul în China care demonstrează beneficiile ouălor pe inimă, au ajuns în mod clar la concluzia opusă. În toate cazurile, consumul de ouă este încă recomandat având în vedere proprietățile lor nutriționale.
Cât colesterol într-un ou ?
Spre deosebire de alți nutrienți care sunt reglementați de o cantitate zilnică minimă, colesterolul alimentar este limitat de un plafon sigur de 300 mg pe zi. Ouăle, pe care mulți le consideră periculoase, conțin între 200 și 300 mg de colesterol. Valoarea nutrițională a acestui aliment variază în special în funcție de dieta găinii ouătoare. De preferință, este recomandabil să apelați la ouă din agricultura ecologică, obținute de la găinile crescute în aer liber. Într-adevăr, în acest caz, ouăle beneficiază de un aport excelent de acizi grași nesaturați (omega-3 și omega-6) esențiali pentru o sănătate bună, dar și de vitamine și proteine.