Sunt periculoase cocktailurile cu azot lichid
Sunt periculoase cocktailurile cu azot lichid ?
De la acea știre britanică care i-a costat stomacului unei tinere engleze, azotul lichid folosit în preparatele alimentare a fost în cruce.
Gaby Scanlon își sărbătorește cea de-a 18-a aniversare cu prietenii la un bar din nordul Angliei. Ea bea un cocktail care este la modă în acest moment: conține azot lichid care, la evaporare, creează un fel de ceață cu un efect foarte vizual.
La scurt timp după aceea, fata a suferit dureri abdominale severe, apoi a fost transportată la Spitalul Lancaster unde a fost operată de urgență. Stomacul lui este perforat. Chirurgii nu au altă soluție decât să ia o mare parte din ea pentru a-i salva viața.
Azotul lichid, deși este folosit de mulți bucătari și barmani, prezintă un pericol pentru sănătate? De ce un astfel de accident ?