Viermele este în sucul de mere
„Stiftung Warentest” a examinat 28 de sucuri de mere. Rezultatul descurajant: fiecare treime dezamăgită de calitatea aromei, trei eșuează total. Și: sucul bun nu trebuie să fie scump
HAMBURG Viermele se află în sucurile de mere din Germania: într-un studiu actual realizat de fundația „Stiftung Warentest”, nici măcar fiecare secundă din cele 28 de sucuri de mere testate nu au primit un rating „bun”. În laborator, verificarea mirosului și gustului, cinci produse au primit doar un rating „suficient”, trei chiar „slabe”, relatează revista „test”. În medie, fiecare german bea 9,25 litri de suc de mere pe an - mai mult decât suc de portocale. AZ rezumă studiul.
Ce fel de sucuri au fost analizate? Fundația a testat 20 de sucuri de mere înnorate în mod natural și opt. Aproape toate produsele înnorate în mod natural erau sucuri din concentrat: se folosesc mai ales mere provenite din cultivarea locală, care sunt îmbuteliate imediat după presare. Sucurile limpezi sunt făcute din mere din Europa sau China, care sunt procesate în concentrat care ulterior este diluat înapoi și aromatizat.
Cine sunt câștigătorii testelor? Remarcabil: nu sucurile organice și demeterele scumpe au convins cel mai mult testerii, ci produsele ieftine de la reducători. Sucurile de mere de la Aldi Süd și Nord, Kaufland, Rewe și Penny, printre altele, au primit un rating bun. În ceea ce privește aroma, sucurile natural tulbure au avut o performanță mai bună în medie decât cele limpezi. Sucurile din Libehna, Albi și Penny au ajuns la cantități deosebit de mari de esteri și acizi caracteristici merelor.
Ce au întâlnit testerii? Sucul „Vorlo”, care este livrat direct clienților, a primit un număr de cinci. Testerii au găsit prea mult 3-metilbutanol în acest suc - o substanță aromatizantă care se creează atunci când merele sau piureul sunt în mod clar alterate. În plus, sucul a gustat „puternic din mere prea coapte, dar mai presus de toate trebuie fermentat”. Concluzia nemiloasă a fundației: „Vorlo nu ar fi trebuit să fie vândut în primul rând.” „Vitafit” de la Lidl și „Becker’s Best” au evoluat la fel de prost.
Ce sunt polifenolii? Se spune că aceste substanțe vegetale secundare au un efect pozitiv asupra sănătății, dar acest lucru nu a fost încă dovedit științific. Conținutul de polifenoli al sucurilor de mere înnorate natural este de două ori mai mare decât cel al clarului. Aici, dintre toate lucrurile, cel mai scump suc organic de la Rabenhorst, la 2,80 euro pe litru, dezamăgit: este singurul care face publicitate substanțelor - dar conține foarte puțin din el.
Câte calorii conține sucul de mere? Toate cele 28 de sucuri de mere conțin 100 de kilocalorii pe pahar de 200 de mililitri - ceea ce este comparabil cu sucul de portocale și cola. Zaharul propriu al fructului, în special, este o sursă de energie. Prin urmare, Stiftung Warentest recomandă să beți suc de mere amestecat cu apă ca spritzer.