Sunt periculoase dietele bogate în proteine?
Pentru informații, articolul complet, sursa Biovert.com
Sunt periculoase dietele bogate în proteine ?
Dintre diferitele tipuri de diete recomandate de nutriționiști și de anumiți naturisti, dieta bogată în proteine este una dintre cele mai cunoscute și cele mai utilizate. Acest tip de dietă constă în consumul unei cantități mari de proteine în timpul celor trei mese și limitarea aportului de amidon/făină (sau chiar eliminarea acestora) în timpul acelorași mese.
Proteinele, amintite pentru profan, sunt în esență:
- carne, pește, fructe de mare, ouă, brânză, în ceea ce privește proteinele animale.
- leguminoase (soia și derivați, mazăre, naut, linte, boabe de cereale etc.), alge și ciuperci, în ceea ce privește proteinele vegetale.
Boabele/amidonul sunt orez, paste, cartofi, banane, castane, ovăz, orz, grâu, anghinare, secară etc.
Dacă reducem rația de amidon/făină, vom obține o dietă capabilă să facă persoana să piardă în greutate, indiferent de cantitatea de proteine și legume fierte consumate în altă parte. Prin urmare, este vorba de a sublinia faptul că nutriționiștii clasici consideră că proteinele au un aport caloric. Cu toate acestea, proteinele nu sunt niciodată utilizate ca calorii de către organism, în timpul unei diete normale. Pe de altă parte, acestea sunt descompuse în aminoacizi, care vor servi drept materiale de construcție pentru proteinele specifice corpului nostru.
Cu toate acestea, dacă o masă nu conține amidon sau făină, atunci organismul nu va primi aportul caloric necesar metabolismului său.
Un mecanism de salvgardare, controlat hormonal de un hormon antagonist al insulinei, pune apoi în mișcare și induce transformarea aminoacizilor proteinelor consumate în glucoză. Aceasta se numește gluconeogeneză.
Proteinele sunt apoi utilizate ca furnizori de calorii, dar numai în aceste cazuri excepționale.
Atunci când se elimină într-o dietă alimentele făinoase și cu amidon (așa cum se poate observa în cazul anumitor diete de slăbit), atunci procesul de gluconeogeneză se duce și experiența individuală, după un timp destul de variabil, tulburări tipice ale deficitului de proteine, acestea fiind în principal surse de calorii.
Acest lucru are ca rezultat irosirea mușchilor, distrugerea țesutului proteic osos, anemie, pierderi imune, depresie, oboseală etc.
Prin urmare, o dietă bogată în proteine trebuie să mențină întotdeauna o rație de alimente amidon sau făinoase.
Dacă scopul dorit este să slăbești, este suficient să reduci această rație de alimente calorice la aproximativ 50 de grame pe masă. Restul se poate consuma după bunul plac.
În multe feluri, consumatorii decid să adopte o dietă bogată în proteine. Apoi consumă o cantitate mare de proteine cu fiecare masă și chiar, în unele cazuri, cum ar fi sportivii abili la culturism și culturism, consumă pulbere de proteine ca supliment alimentar.