Sunt periculoase grăsimea și zahărul
Fără îndoială, corpul nostru are nevoie de grăsime! Ne oferă energie vitală. Cu toate acestea: organismul stochează excesul de calorii ca rezervă pentru momentele nefaste. Și acestea sunt mânerele noastre de dragoste!
Grăsime bună, grăsime proastă
Grăsimea nu este doar grăsime. În funcție de unde provine grăsimea, acizii grași pe care îi conține diferă: acizii grași saturați (în mare parte din produse de origine animală) și acizii grași nesaturați (în principal din produse vegetale). În principal mâncăm grăsimi animale ca „grăsimi ascunse” în cârnați, brânzeturi sau gustări sărate și cofetărie și acestea pot fi de vină pentru obezitate. În plus, acestea nu sunt esențiale pentru corp. Sarcina lor principală este de a ne furniza energie. Anumiți acizi grași nesaturați, pe de altă parte, sunt esențiali, deoarece organismul nu îi poate produce sau doar într-o măsură foarte limitată. Pot fi găsite în nuci, rapiță și ulei de nucă sau pești de mare, cum ar fi somonul sau macroul. De altfel, un gram de grăsime oferă 9,3 kilocalorii. Prin urmare, mâncarea dvs. trebuie să conțină cât mai puține grăsimi!
Există multă grăsime aici:
| Placă giroscopică (300 g) cu cartofi prăjiți (150 g) | 63 g grăsime (1080 kcal) |
| Cartofi prajiti (150 g) | 30 g grăsime (490 kcal) |
| Bratwurst (150 g) | 43 g grăsime (494 kcal) |
| 1 felie de Gouda, 45% grăsime i. Tr. (30 g) | 9 g grăsime (110 kcal) |
| Roșii (2 bucăți) cu mozzarella (125 g) și ulei (2 linguri) | 41 g grăsime (510 kcal) |
| Nutella (100 g) | 31 g grăsime (514 kcal) |
| 1 baton de ciocolată (100 g) | 30 g grăsime (550 kcal) |
| 1 gogoasa cu ciocolata (100 g) | 19 g grăsime (399 kcal) |
| 1 con de ciocolată pentru copii (50 g) | 14 g grăsime (240 kcal) |
| 1 biscuit dublu (25 g) | 15 g grăsime (120 kcal) |
Câtă grăsime pe zi?
Chiar dacă avem nevoie de grăsime pentru a ne furniza energie, pentru a forma hormoni, pentru a acoperi pielea și organele interne cu un strat protector și pentru a transporta vitaminele A, D, E și K către celule: Mai mult de 60 până la 80 de grame pe Nu ar trebui să fie zi.
Iată deci din nou sfaturile noastre de grăsime:
- Atenție la grăsimile ascunse! Aruncați o privire la informațiile nutriționale. Cantitatea de grăsime este, de asemenea, dată aici. Un exemplu: 100 de grame de cartofi de jachetă conțin doar 0,3 grame de grăsime, dar chipsuri de cartofi 40 de grame. Asta face o diferență de aproape 400 de calorii! Deci, este mai bine să mănânci carne slabă, cârnați puțini, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și mult pește.
- Tot ce se prăjește conține multă grăsime. Este mai bine să nu mâncați mâncare prăjită.
- Este mai bine să folosiți mai des grăsimi vegetale, cum ar fi uleiul de rapiță.
- Când vine vorba de ciugulituri, atunci cele care conțin acizi grași nesaturați, cum ar fi nucile sau semințele de floarea-soarelui.
- Cel mai important ucigaș de grăsime este exercițiul. Nu doar sporturile de anduranță precum alergatul, înotul și ciclismul joacă un rol, ci și antrenamentul cu greutăți. Antrenamentul cu greutăți crește dimensiunea mușchiului, iar un mușchi mai mare poate arde mai multă energie decât un mușchi mai mic. Combinația bună a ambelor aduce succes! Vezi și Principiul de ardere a grăsimilor.
- Grăsimea singură nu te îngrașă. Doar combinația de puțină mișcare și mâncare cu un conținut prea ridicat de energie determină corpul să formeze depozite groase de grăsime.
Mașina de zahăr din corp
Știți, de asemenea, că: Stresul vă face să doriți să mâncați ceva bogat în calorii, cum ar fi ciocolata sau tortul? Desigur, acest lucru aduce energie pentru o perioadă scurtă de timp, dar: zahărul de care au nevoie celulele corpului nostru și creierul nostru pentru producerea de energie poate fi produs de corpul nostru din alte alimente. Anume din cartofi, produse din cereale sau legume. Glucidele din acesta sunt împărțite în componentele lor individuale, și anume zahărul, în timpul digestiei. Acesta este apoi treptat eliberat în sânge. Deci foarte încet.
Zahărul pur, așa cum se găsește în dulciuri, ceai cu gheață sau multe specialități de cafea, pe de altă parte, este digerat foarte repede de corp și intră rapid în sânge. Și tocmai aici se află problema: Deoarece acest zahăr este transportat atât de repede din sânge în celulele corpului, nivelul zahărului din sânge scade din nou foarte repede. Corpul trimite apoi un strigăt de ajutor - și anume pofta de dulciuri! Și totul începe de la capăt.
Plasa cu confuzia de termeni
O privire critică asupra listei de ingrediente a unui aliment dezvăluie multe despre conținutul de zahăr. Uneori zahărul se deghizează cu pseudonime, cum ar fi glucoza, maltodextrina sau siropul.
Utilizarea unui număr mare de îndulcitori cu nume diferite duce adesea zahărul (zaharoza) din poziția de top din lista ingredientelor. Consecința acestui fapt: afirmația clasică conform căreia ceea ce se află în partea de sus a listei de ingrediente este în mare parte conținută în produs, nu este întotdeauna adevărată. Zahărul este de fapt răspândit pe multe ingrediente. Nutrienții individuali sunt acum listați pe toate articolele ambalate. Deci, cel mai bine este să căutați diferitele tipuri de zahăr.
Există mult zahăr aici:
| 1 pahar de cola (0,2 l) | 7 cuburi de zahăr |
| 1 baton de ciocolată (25 g) | 4 cuburi de zahăr |
| 2 linguri de crema de nuga de nuci | 4 cuburi de zahăr |
| 1 iaurt înfricoșător (150 g) | 5 cuburi de zahăr |
| 1 macchiato caramel (dimensiune medie) | 10 cuburi de zahăr |
| 1 pahar de ceai cu gheață (0,25 l) | 5,5 cuburi de zahăr |
| 1 portie de cereale (30 g) | 4 cuburi de zahăr |
| 1 gogoasa cu ciocolata (50 g) | 6 cuburi de zahăr |
Apropo: zahărul nu conține substanțe nutritive speciale și nici nu te face să te simți sătul. Prin urmare, sfatul nostru: dacă vă obișnuiți încet să mâncați din ce în ce mai puțin zahăr, alimentele mai puțin îndulcite vor părea în curând mult mai dulci. În videoclip vă prezentăm cum funcționează fără zahăr.