Sunt pulsurile bogate în calorii

Legume uscate: beneficiile lor pentru sănătate

Alimente de uz foarte vechi, leguminoasele sunt plante ale căror fructe sunt conținute în păstăi. Ele pot fi considerate ca amidon, deoarece sunt bogate în amidon, carbohidrații plantelor. Pulsurile sunt, de asemenea economic, ușor de depozitat și au calități nutriționale incontestabile.

calorii

În lume, numărăm 40 de specii de leguminoase și aproximativ 18.000 de soiuri, dar aici este lista celor mai faimoase:

  • Lintea,
  • Fasole,
  • fasole alba,
  • fasole roșie,
  • Flageolets,
  • Mazăre despicată,
  • Năut,
  • Soia,
  • Mazăre.

soia face parte, de asemenea, din leguminoase, dar nu se consumă niciodată așa cum este: această plantă poate fi transformată în tofu, proteine ​​texturate, fulgi, făină etc.

Fibre, vitamine și minerale

Conform OMS, leguminoase sunt recomandate ca parte a unei diete sănătoase. În octombrie anul trecut, organizația a lansat un campanie de stimulare care accentuează impulsurile.

Potrivit Deborei Ohana, această inițiativă este un lucru bun, deoarece sunt excelente pentru sănătate: „În primul rând sunt bogate în fibre, ceea ce face posibilă reglementarea tranzitului și flora intestinala. Apoi sunt ambalate cu potasiu și magneziu, iar acestea sunt, de asemenea, surse de proteine ​​vegetale care ajută la menținerea masei musculare ”, dezvăluie nutriționistul.

În plus, la fel ca amidonul, leguminoasele sunt bogate în glucide complexe (amidon) și în consecință cresc efectul de sațietate. Datorită asimilării lor lente, acestea sunt recomandate diabeticilor pentru controlul glicemiei.