Sunt sfaturi de etichetă nutrițională fără gluten pentru marshmallows - Ghid de rețetă
Prezentare
Proteinele găsite în mod natural în grâu, secară, orz și triticale (o combinație de grâu și secară) se numesc gluten. Glutenul ajută aceste boabe să-și mențină forma și consistența. Persoanele care au intoleranță la gluten sau au boală celiacă ar trebui să evite prezența glutenului în alimentele lor. Glutenul poate provoca o varietate de simptome la persoanele sensibile la acesta, inclusiv:
Anumite alimente, cum ar fi pâinea, prăjiturile și brioșele, sunt surse evidente de gluten. Glutenul poate fi, de asemenea, un ingredient în alimentele pe care nu v-ați aștepta să le găsiți, cum ar fi marshmallows.
Multe marshmallows produse în Statele Unite constau doar din zahăr, apă și gelatină. Acest lucru le face fără lactate și, în majoritatea cazurilor, fără gluten.
Unele marshmallows sunt făcute cu ingrediente precum amidonul de grâu sau siropul de glucoză. Acestea sunt derivate din grâu. Nu sunt lipsite de gluten și ar trebui evitate. În Statele Unite, multe mărci de marshmallow sunt făcute mai degrabă cu amidon de porumb decât amidon de grâu. Acest lucru îi face fără gluten.
Singura modalitate de a verifica dacă marshmallow-urile pe care le cumpărați sunt sigure este să verificați eticheta. Dacă eticheta nu este suficient de specifică, puteți apela compania care le produce. De obicei, un produs fără gluten va fi etichetat ca atare sub eticheta Fapte nutriționale.
Dacă eticheta fără gluten nu apare, verificați lista ingredientelor. Acest lucru vă poate ajuta să determinați dacă anumite ingrediente conțin gluten.
Mărci fără gluten
În Statele Unite, multe mărci de marshmallow sunt fabricate mai degrabă cu amidon de porumb decât cu amidon de grâu sau subproduse de grâu. Deși amidonul de porumb nu conține gluten, citirea etichetelor este încă importantă. Pot exista și alte arome sau procese de fabricație care pot conține gluten. Marcile de marshmallow care pretind că sunt lipsite de gluten pe etichetă includ: