Sunt tăiței instantanee răi pentru dvs.
Taiteii instant sunt un aliment popular gata de consum din intreaga lume.
Deși sunt ieftine și ușor de preparat, există controverse în ceea ce privește dacă au sau nu efecte negative asupra sănătății.
Acest lucru se datorează faptului că conțin puțini nutrienți și cantități mari de sodiu și MSG.
Acest articol examinează posibilele efecte asupra sănătății tăiței instant.
Ce sunt fidea instantanee ?
Taiteii instant sunt un tip de taitei pregatiti, vanduti de obicei in pungi individuale sau in cupe si boluri.
Ingredientele tipice pentru tăiței sunt făina, sarea și uleiul de palmier. Plicurile aromatizante conțin de obicei sare, condimente și glutamat monosodic (MSG).
După prepararea tăiței în fabrică, acestea sunt aburite, uscate și înfășurate (1).
Fiecare pachet conține un bloc de tăiței uscați împreună cu un pachet de ulei de aromă și/sau condiment. Cumpărătorii gătesc sau înmoaie blocul de tăiței în apă fierbinte cu aroma înainte de a-l mânca.
Marcile populare de tăiței instant includ:
- Top Ramen
- Cupe de tăiței
- Maruchan
- Domnule Noodles
- Sapporo Ichiban
- Fidea Kabuto
: Tăiței instant sunt tăiței prefierți care au fost aburi și uscați. De obicei sunt înmuiate în apă fierbinte înainte de a fi consumate.
Valoare nutritivă pentru tăiței instant
Deși poate exista o mare variabilitate între diferite mărci și arome de tăiței instant, majoritatea tipurilor de tăiței au în comun anumite substanțe nutritive.
Majoritatea tipurilor de tăiței instant tind să aibă un conținut scăzut de calorii, fibre și proteine, cu cantități mai mari de grăsimi, carbohidrați, sodiu și micronutrienți selectați.
O porție de tăiței de ramen cu aromă de vită conține acești nutrienți (2):
- Calorii: 188
- Carbohidrați: 27 grame
- Grăsime totală: 7 grame
- Grăsime saturată: 3 grame
- Proteine: 4 grame
- Fibră: 0,9 grame
- Sodiu: 861 mg
- Tiamina: 43% din AQR
- Acid folic: 12% din AQR
- Mangan: 11% din AQR
- Fier: 10% din AQR
- Niacină: 9% din AQR
- Riboflavină: 7% din AQR
Amintiți-vă că un pachet de ramen conține două porții, deci dacă mâncați întregul pachet într-o singură ședință, cantitățile de mai sus vor fi dublate.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că există soiuri speciale care sunt comercializate ca opțiuni mai sănătoase. Se pot face din cereale integrale sau au mai puțin sodiu sau grăsimi.
: Majoritatea tăiței instantanei au un conținut scăzut de calorii, fibre și proteine, dar bogat în grăsimi, carbohidrați, sodiu și unii micronutrienți.
Sunt sărace în calorii, dar și sărace în fibre și proteine.
Cu 188 de calorii pe porție, fidea instantanee este mai mică în calorii decât alte tipuri de paste (2).
De exemplu, o porție de lasagna preambalată conține 377 de calorii, în timp ce o porție de conserve de spaghete și chiftele conține 257 de calorii (3, 4).
Deoarece tăiței instantanei au un conținut scăzut de calorii, consumul acestora ar putea duce la pierderea în greutate.
Pe de altă parte, o mulțime de oameni mănâncă întreg pachetul de tăiței simultan, ceea ce înseamnă că mănâncă de fapt două porții.
De asemenea, este important să rețineți că fidea instantanee este săracă în fibre și proteine, ceea ce poate să nu le facă cea mai bună opțiune de slăbit.
S-a demonstrat că proteinele măresc senzațiile de plenitudine și scad foamea, făcându-l un instrument util pentru controlul greutății (5, 6).
Fibrele, pe de altă parte, se mișcă încet prin tractul digestiv, ceea ce promovează sentimentele de plenitudine, favorizând în același timp pierderea în greutate (7, 8).
Cu doar 4 grame de proteine și 1 gram de fibre pe porție, o porție de tăiței instantanei probabil nu va face prea mult pentru nivelul de foame sau de sațietate. Deci, deși are un conținut scăzut de calorii, este posibil să nu fie bun pentru talie (2).
: Fidea instantanee are un conținut scăzut de calorii, ceea ce poate ajuta la reducerea aportului de calorii. Cu toate acestea, sunt și sărace în fibre și proteine și este posibil să nu susțină pierderea în greutate sau să te facă să te simți foarte plin.
Fidea instantanee poate furniza micronutrienți importanți
În ciuda conținutului lor relativ scăzut de anumiți nutrienți, cum ar fi fibrele și proteinele, tăiței instant conțin mai mulți micronutrienți, inclusiv fier, mangan, acid folic și vitamine B.
Unele tăiței instant sunt, de asemenea, fortificate cu nutrienți suplimentari.
În Indonezia, aproximativ jumătate din tăiței instant sunt îmbogățite cu vitamine și minerale, inclusiv fier. Un studiu a constatat că consumul de lapte și tăiței fortificați cu fier poate reduce riscul de anemie, o afecțiune cauzată de deficit de fier (9).
În plus, unele fidea instant sunt făcute din făină de grâu fortificată, care a crescut aportul de micronutrienți fără a modifica gustul sau textura produsului final (10).