Suntem programați pentru o greutate Ea
Kilogramele noastre în plus ne îngrijorează, chiar ne obsedează. Uneori, încercăm chiar să obținem o greutate utopică. Dar corpul nostru are o limită? Un ideal ? Este făcut pentru o anumită figură? Facem bilanț cu nutriționiștii Arnaud Cocaul și Myriam Skender.
Slăbire: o posibilă egalitate ?
Fiecare femeie are un potențial fizic, fiziologic și psihologic diferit. Egalitatea în subțire, ca în toate domeniile, este o gândire de dorință. Trebuie să fim conștienți de faptul că mai mulți parametri (modificabili sau nu) intră în joc atunci când vrem să slăbim și creăm o diferență între indivizi:
Genetica, ereditate. Un copil cu părinți obezi este mai probabil să devină obez decât altul.
Poluare. Poluanții din exterior (în special în orașele mari) sunt depozitați în adipocite (celule găsite în țesutul adipos). Când slăbești rapid, adipocitele se evacuează în corp și tind să o intoxice.
Dieta „moale”. Din ce în ce mai mulți oameni au dinți săraci. Consecință: masticatorul este mai puțin eficient. Deoarece devine dificil de mestecat, prin urmare, ne schimbăm dieta de început cu una mai moale. Digestia devine apoi dificilă (activitatea sucurilor gastrice, care constă în lichefierea alimentelor, este deja realizată parțial).
Cursa contra timpului. Când mâncați în fața computerului, de exemplu, este nevoie de mult mai puțin timp decât ar trebui să mâncați (o masă ar trebui să dureze cel puțin douăzeci de minute). În grabă, creierul nostru uită o parte din ceea ce a mâncat. Concentrat pe altceva decât ceea ce faceți, vă umpleți mai mult. Atunci ne îngrășăm fără să înțelegem de ce.
Stresul psiho-social. Există două tipuri de stres. Cea pe care o putem avea ocazional, brusc, ca o frică. Și un alt stres cronic, mai dăunător, dăunător pentru sănătate, care provoacă prea multă secreție de cortizol (hormon secretat de cortex care stimulează glucoza din organism) și vă poate îngrașa.
Tutunul. Când fumezi, papilele tale gustative se abrazează. Prin urmare, fumătorii tind să consume alimente grase, deoarece acestea sunt de cele mai multe ori potențatori ai aromelor (cresc percepția gustului). La rândul său, tutunul arde calorii. Când vă opriți, papilele gustative durează trei luni pentru a se reconstrui. Între timp, noii nefumători, care nu mai ard calorii din țigări, continuă să ia aceeași dietă. Prin urmare, creșterea în greutate nu se datorează neapărat compensării alimentelor.